Овощи сперва обжариваются в кастрюле, затем тушатся с помидорами, а потом заливаются сваренным куриным бульоном, и суп доводится до готовности.
Продукты (на 6 порций)
Капуста белокочанная (молодая) - 200 г
Помидор - 250 г
Перец болгарский - 100 г
Морковь - 120 г
Лук репчатый - 150 г
Спагетти - 60 г
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
*
Для бульона:
Курица (любая часть) - 500 г
Лук репчатый - 150 г
Морковь - 125 г
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый горошком - 5-6 шт.
Вода - 1,5 л
Пошаговый фото рецептКуриный суп со спагетти, капустой, помидорами и сладким перцем
Подготовьте все ингредиенты.
Для приготовления куриного бульона подойдёт любая часть курицы. Я использовала половину тушки суповой курицы. При желании в бульон можно добавить любые коренья и стебли: петрушку, пастернак, сельдерей.
Если взять молодую капусту, супчик получится более нежным.
Вместо спагетти можно взять любые макаронные изделия.
Первым делом приготовьте бульон.
Курицу разрежьте на куски и выложите в кастрюлю (или другую ёмкость для варки). Я использовала мультиварку-скороварку.
Лук и морковь очистите, произвольно разрежьте и добавьте к куриному мясу.
Туда же отправьте лавровый лист и душистый перец горошком.
Влейте 1,5 л холодной воды. Можно немного подсолить, но это не обязательно.
Я плотно закрываю мультиварку крышкой и запускаю программу "тушение/мясо" на 60 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы приготовилась немолодая курица.
Если готовите в кастрюле, доведите воду до кипения и варите куриный бульон 50-60 минут. После закипания воды, удалите пену шумовкой.
Очистите морковь, лук и сладкий перец. Лук и перец нарежьте кубиками, морковь - полукружьями.
В кастрюлю налейте растительное масло, выложите туда нарезанные овощи и готовьте на маленьком огне примерно 5 минут, помешивая лопаткой.
Помидоры нарежьте кубиками и добавьте к обжаренным овощам. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 4-5 минут на маленьком огне.
Готовый бульон процедите в кастрюлю к овощам. Куриное мясо отставьте для остывания.
Доведите содержимое кастрюли до кипения. Варите 5-6 минут на маленьком огне.
Спагетти разломайте на 2-3 части и опустите в суп. Перемешайте и дайте закипеть. Варите 4-5 минут на небольшом огне.
Молодую капусту нашинкуйте тонкой соломкой и добавьте в кастрюлю к остальным ингредиентам. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 4-5 минут на маленьком огне.
Остывшее куриное мясо отделите от кости, нарежьте небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю с супом.
Очистите чеснок и нарежьте кружочками. Добавьте чеснок в суп.
Всыпьте соль, чёрный молотый перец и доведите до кипения.
Проварите на маленьком огне 1-2 минуты и отключите огонь.
(Суп получается довольно густоватым, так что если любите более жидкие первые блюда, добавляйте больше воды.)
Накройте кастрюлю с супом крышкой и оставьте на 8-10 минут настояться.
Куриный суп со спагетти, капустой, помидорами и сладким перцем готов к подаче. Приятного аппетита!
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо...
Рецепт: Куриный суп со спагетти, капустой, помидорами и сладким перцем. Как приготовить Куриный суп со спагетти, капустой, помидорами и сладким перцем?
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com