рецепт с фото пошаговый

Капустная запеканка с гречкой, сладким перцем, сельдереем и консервированной кукурузой

Фото к рецепту: Капустная запеканка с гречкой, сладким перцем, сельдереем и консервированной кукурузой
 4 порции
 1 час 40 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   06.05.21

Интересное блюдо сегодня в центре внимания – готовим капустную запеканку с гречкой, сыром моцарелла, сладким перцем, сельдереем, консервированной кукурузой. Очень просто и из доступных продуктов, а уж если у вас в холодильнике остались гречка и овощи от предыдущей трапезы, то приготовить такую запеканку будет ещё проще.

Продукты (на 4 порции)
Капуста белокочанная - 430 г
Крупа гречневая - 100 г
Сыр моцарелла (в шариках или брусках) - 200 г
Перец болгарский - 120 г
Морковь - 120 г
Корень петрушки - 120 г
Сельдерей черешковый - 100 г
Лук репчатый - 215 г
Кукуруза консервированная - 50 г
Чеснок - 2 зубчика
Яйцо - 1 шт.
Майонез - 50 г
Мука - 1 ст. ложка
Петрушка свежая - 15 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. ложки + для подготовки формы
Сухари панировочные (для подготовки формы) - 30 г

Пошаговый фото рецептКапустная запеканка с гречкой, сладким перцем, сельдереем и консервированной кукурузой
Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с гречкой, сладким перцем, сельдереем и консервированной кукурузой - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Вместо стебля сельдерея отлично подойдет корень. Корень петрушки можно не использовать.
С консервированной кукурузы слейте жидкость.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с гречкой, сладким перцем, сельдереем и консервированной кукурузой - шаг №2

Гречневую крупу хорошо промойте и пересыпьте в сотейник. Влейте 200 мл холодной воды. Добавьте щепотку соли и отправьте на огонь. Доведите до кипения. Варите на небольшом огне 15-25 минут. За это время вся жидкость впитается, и гречка приготовится.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с гречкой, сладким перцем, сельдереем и консервированной кукурузой - шаг №3

Капусту промойте и обсушите. Нарежьте тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с гречкой, сладким перцем, сельдереем и консервированной кукурузой - шаг №4

В кастрюле вскипятите воду и подсолите немного. Опустите капусту в воду, доведите до кипения и варите 4-5 минут на умеренном огне.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с гречкой, сладким перцем, сельдереем и консервированной кукурузой - шаг №5

Откиньте капусту на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы приостановить термический процесс. Капусту отожмите от лишней жидкости.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с гречкой, сладким перцем, сельдереем и консервированной кукурузой - шаг №6

Корень петрушки и моркови очистите. Натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с гречкой, сладким перцем, сельдереем и консервированной кукурузой - шаг №7

Лук очистите и промойте. Нарежьте тонкими полукольцами. Стебель сельдерея промойте и нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с гречкой, сладким перцем, сельдереем и консервированной кукурузой - шаг №8

Сладкий перец и чеснок очистите, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с гречкой, сладким перцем, сельдереем и консервированной кукурузой - шаг №9

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанные овощи и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с гречкой, сладким перцем, сельдереем и консервированной кукурузой - шаг №10

Готовьте 8-10 минут на умеренном огне, помешивая лопаткой.
Включите духовку для разогрева до 180-190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с гречкой, сладким перцем, сельдереем и консервированной кукурузой - шаг №11

Петрушку промойте, обсушите и нарежьте мелко.
В миске соедините обжаренные овощи, капусту и зелень. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с гречкой, сладким перцем, сельдереем и консервированной кукурузой - шаг №12

Добавьте к овощам майонез и яйцо, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с гречкой, сладким перцем, сельдереем и консервированной кукурузой - шаг №13

Всыпьте к овощам варёную гречку. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с гречкой, сладким перцем, сельдереем и консервированной кукурузой - шаг №14

Всыпьте муку. Подсолите и поперчите, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с гречкой, сладким перцем, сельдереем и консервированной кукурузой - шаг №15

Сыр можно натереть на крупной тёрке, нарезать кубиками. (Я порвала сыр руками на кусочки.) Перемешайте овощи с гречкой и сыром.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с гречкой, сладким перцем, сельдереем и консервированной кукурузой - шаг №16

Форму размером 20х20 см смажьте растительным маслом. Посыпьте панировочными сухарями.
Выложите в форму овощную массу с гречкой. Утрамбуйте ложкой. Сверху равномерно распределите кукурузу.
Отправьте форму в разогретую духовку и готовьте запеканку 40-50 минут при температуре 180-190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с гречкой, сладким перцем, сельдереем и консервированной кукурузой - шаг №17

Капустная запеканка с гречкой, сладким перцем, сельдереем и консервированной кукурузой готова. Немного остудите.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с гречкой, сладким перцем, сельдереем и консервированной кукурузой - шаг №18

Подавайте запеканку к столу, при желании дополнив каждую порцию сметаной и салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Капустная запеканка с гречкой, сладким перцем, сельдереем и консервированной кукурузой. Как приготовить Капустная запеканка с гречкой, сладким перцем, сельдереем и консервированной кукурузой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыЗапеканкиЗапеканка капустная Запеканка овощная Русская кухня
В духовке
Обед Ужин
Блюда из гречки Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из моркови Блюда из сельдерея Блюда из сыра
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(94)