рецепт с фото пошаговый

Паста с соусом из сладкого перца и сливок

Фото к рецепту: Паста с соусом из сладкого перца и сливок
 3 порции
 1 час (ваши 20 мин)
 Alenkiy   04.05.21

Отличный рецепт пасты с соусом из сливок, запечённого сладкого перца и чеснока — любимый в нашей семье. Перец и чеснок можно запечь параллельно с приготовлением другого блюда в духовке или мультиварке, и тогда на приготовление пасты уйдет не так много времени. Классическое сочетание пасты с сыром не обойдём и в этом рецепте — финальный аппетитный штрих.

Продукты (на 3 порции)
Макаронные изделия (у меня фарфалле) - 150 г
Сыр твёрдый (чеддер/пармезан/грана падано) - 30 г
Перец сладкий красный - 180 г (1 шт.)
Чеснок - 0,5 головки (5-6 зубчиков)
Сливки (жирностью 20 %) - 150 мл
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1-2 щепотки
Соль - по вкусу
Базилик свежий (для подачи) - 1 веточка

Пошаговый фото рецептПаста с соусом из сладкого перца и сливок
Фото приготовления рецепта: Паста с соусом из сладкого перца и сливок - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.
Я готовила бантики (фарфалле). При желании макароны можно взять другие — ракушки, спирали, рожки, но обязательно из твёрдых сортов пшеницы.
Чеддер - солёный твёрдый и жирный сыр, его можно заменить пармезаном или сыром грана падано.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Паста с соусом из сладкого перца и сливок - шаг №2

Перец вымойте и целиком вместе с зубчиками чеснока, не очищенными от шелухи, запеките в духовке при 180 градусах. Перец запекайте 30 минут, чеснок — 15 минут.
Чтобы легче очистить от тонкой плёнки сладкий перец, поместите его сразу после запекания в полиэтиленовый пакет и дайте ему остыть.

Фото приготовления рецепта: Паста с соусом из сладкого перца и сливок - шаг №3

Очистите перец и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Паста с соусом из сладкого перца и сливок - шаг №4

Сладкий перец без кожицы, запечённый очищенный чеснок, сливки, паприку, чёрный молотый перец и 1/5 ч. ложки соли соедините в чаше блендера.

Фото приготовления рецепта: Паста с соусом из сладкого перца и сливок - шаг №5

Измельчите до однородной консистенции. Соус готов.

Фото приготовления рецепта: Паста с соусом из сладкого перца и сливок - шаг №6

Вскипятите 1,5 л воды. Добавьте 1 ст. ложку оливкового масла и 1 ч. ложку соли. Выложите туда макароны и отварите. Не доваривайте 2 минуты до готовности, чтобы макароны остались слегка твердоватыми. (Время варки указано на упаковке.)

Фото приготовления рецепта: Паста с соусом из сладкого перца и сливок - шаг №7

Слейте воду, в которой варились макароны. Добавьте к макаронам 1 ст. ложку оливкового масла и влейте соус.

Фото приготовления рецепта: Паста с соусом из сладкого перца и сливок - шаг №8

Готовьте на слабом огне ещё 2 минуты, чтобы часть соуса впиталась в макароны.

Фото приготовления рецепта: Паста с соусом из сладкого перца и сливок - шаг №9

Паста с соусом из сладкого перца и сливок готова.

Фото приготовления рецепта: Паста с соусом из сладкого перца и сливок - шаг №10

Пасту нужно сразу раскладывать по тарелкам и есть, пока горячая.
Твёрдый сыр измельчите на мелкой тёрке и притрусите поверхность пасты.

Фото приготовления рецепта: Паста с соусом из сладкого перца и сливок - шаг №11

Сыр сразу будет таять, аппетитно покрывая верхний слой пасты и перемешиваясь с соусом. Не лишними будут и листики свежего базилика.

Фото приготовления рецепта: Паста с соусом из сладкого перца и сливок - шаг №12

Каждый "бантик" обволок густой, насыщенный соус, паста приобрела аромат запечённого сладкого перца и лёгкий привкус чеснока, паприка добавила яркий цвет соусу.

Фото приготовления рецепта: Паста с соусом из сладкого перца и сливок - шаг №13

Нежнейшая получилась паста! Минимум продуктов и сложности в приготовлении, а привычные макароны преобразились по вкусу и внешне.

Фото приготовления рецепта: Паста с соусом из сладкого перца и сливок - шаг №14

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паста с соусом из сладкого перца и сливок. Как приготовить Паста с соусом из сладкого перца и сливок?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные
Рецепты изделий из тестаПаста
В духовке
Обед Ужин

Блюда из макаронМакароны с сыром Блюда из перца
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)