Слоёный киш с грибами, колбасой и помидорами

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Слоёное тесто достаньте из морозильной камеры заранее и оставьте его размораживаться.

Сперва займитесь ингредиентами для начинки киша.
Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Грибы не мойте, просто очистите.
Очищенные грибы крупно нарежьте.

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте грибы с луком примерно 4-5 минут на сильном огне.

Колбасу (я взяла полукопчёную) очистите от оболочки и нарежьте кубиками.

Помидоры вымойте, вытрите насухо, очистите от плодоножек.
Нарежьте помидоры ломтиками.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Для яичной заливки соедините в миске молоко, яйца, муку, соль и чёрный молотый перец.

Венчиком взболтайте всё вместе до получения однородной смеси.
Включите духовку, установите температуру 200 градусов.

Размороженное слоёное тесто раскатайте на столе, присыпанном мукой, по диаметру используемой формы с запасом на бортик (у меня форма диаметром 24 см).

Перенесите тесто в форму и сформируйте бортик.

Неровности по краям теста отрежьте, чтобы у пирога был аккуратный вид.
На тесто выложите сплошным слоем обжаренные с луком грибы.

Затем равномерно распределите колбасу.
На слой колбасы выложите ломтики помидоров.

Равномерно засыпьте всё тёртым сыром.
Залейте киш яично-молочной заливкой.

Выпекайте слоёный киш с грибами, колбасой и помидорами в разогретой духовке при температуре 200 градусов 35-40 минут.

Готовый киш выложите на блюдо и остудите до тёплого состояния.

Разрежьте киш на порции и разложите по тарелкам.
Приятного аппетита!