Песочное печенье с варёной сгущёнкой

Подготовить все продукты по списку. Из указанного количества продуктов получается 6-8 штук готового печенья. Количество зависит от того, насколько тонко раскатывать тесто.

Сливочное масло переложить в глубокую миску, растопить в микроволновке буквально 20-30 секунд.

Добавить к сливочному маслу сахар, ванилин и щепотку соли. Взбить масло и сахар миксером на низких оборотах.

Отдельно смешать муку и крахмал.

Добавлять небольшими порциями муку и крахмал в миску с маслом, замешивая тесто. Сначала тесто можно замешивать миксером, потом работать руками.

Тесто получается мягким, пластичным и нежным.

Обернуть тесто пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Спустя указанное время включить духовку и прогреть до 180 градусов.
Достать тесто из холодильника и разделить на 2-3 части. Выложить тесто на пергамент, сверху ещё прикрыть листом пергамента и раскатать при помощи скалки в тонкий пласт.

Аккуратно снять верхний пергамент. Далее вырезать из теста небольшие круглые заготовки. Диаметр может быть любым - 5-7 см.

При помощи лопатки перенести тесто на противень.

Аналогично поступить со всем тестом. У меня получилось 12 заготовок.

Выпекать печенье 7-10 минут.

Теперь выложить 6 готовых печений на тарелку или доску, аккуратно смазать варёным сгущённым молоком.

Прикрыть сгущёнку вторыми половинками печенья.

Песочное печенье с вареной сгущёнкой готово. При желании украсьте печенье листиками свежей мяты или посыпьте сахарной пудрой.
Подавать печенье к столу можно с молоком, кофе, чаем или другими напитками.