рецепт с фото пошаговый

Заливной пирог с беконом, сыром и зеленью

Фото к рецепту: Заливной пирог с беконом, сыром и зеленью
 6 порций
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   27.04.21

Мягкое тесто, сочная начинка из обжаренного бекона, сыра и зелени и, конечно же, румяная корочка - всё это сочетает в себе этот аппетитный заливной пирог! Тесто на сметане и майонезе готовится быстро и без всяких заморочек. Такой заливной пирог с беконом, сыром и зеленью отлично подойдет к завтраку, обеду и ужину, как сытное дополнение или вместо хлеба.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Мука — 200 г (1,5 стакана объёмом 200 мл)
Яйца — 2 шт.
Сметана — 120 г
Майонез — 100 г
Масло растительное — 2 ст. ложки
Разрыхлитель — 10 г
Соль — 2/3 ч. ложки
Сахар — 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Бекон — 250 г
Сыр твёрдый — 150
Лук зелёный — 125 г
Зелень свежая (укроп + петрушка) — 50 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептЗаливной пирог с беконом, сыром и зеленью
Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с беконом, сыром и зеленью - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Бекон подойдет свежий или копчёный. (Я использовала свежий.)
Из зелени подойдёт укроп, петрушка, сельдерей или любая другая на ваш вкус.
В процессе приготовления понадобится пергаментная бумага.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с беконом, сыром и зеленью - шаг №2

Начните с приготовления начинки.
Бекон нарежьте кубиками.
Сковороду отправьте на сильный огонь, хорошо разогрейте и выложите туда нарезанный бекон.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с беконом, сыром и зеленью - шаг №3

Постоянно помешивая, обжарьте бекон до румяной корочки со всех сторон. Мне понадобилось около 6-7 минут. Время обжаривания бекона зависит от интенсивности пламени горелки/нагрева и размера кусочков.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с беконом, сыром и зеленью - шаг №4

Зелёный лук промойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте небольшими колечками и добавьте к бекону. По вкусу подсолите и поперчите, перемешайте. Обжарьте 1-2 минуты на умеренном огне.
(При использовании копчёного бекона осторожнее пользуйтесь специями, чтобы не пересолить.)

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с беконом, сыром и зеленью - шаг №5

Так как у меня после обжаривания бекона выделилось много жира, я откинула начинку на дуршлаг, чтобы стек весь жир.
Начинку немного остудите.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с беконом, сыром и зеленью - шаг №6

Теперь займитесь тестом.
В миску вбейте яйца, добавьте соль и сахар. Взбейте венчиком до однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с беконом, сыром и зеленью - шаг №7

Добавьте к яйцам сметану и майонез. (Жирность продуктов не имеет существенного значения.) Влейте к яйцам растительное масло и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с беконом, сыром и зеленью - шаг №8

Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. (Я использовала самоподнимающуюся муку. В её составе уже есть разрыхлитель.)

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с беконом, сыром и зеленью - шаг №9

Тесто получается довольно густым и не растекается.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с беконом, сыром и зеленью - шаг №10

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Для выпечки я использовала форму диаметром 18 см. Дно и боковые стороны застелила пергаментом.
Выложите половину теста в форму и распределите ложкой по всему дну.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с беконом, сыром и зеленью - шаг №11

Сверху добавьте обжаренный бекон с зелёным луком.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с беконом, сыром и зеленью - шаг №12

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
Зелень промойте и обсушите бумажным полотенцем, нарежьте как можно мельче.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с беконом, сыром и зеленью - шаг №13

На слой бекона выложите натёртый сыр.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с беконом, сыром и зеленью - шаг №14

Сверху посыпьте рубленой зеленью.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с беконом, сыром и зеленью - шаг №15

Выложите на начинку вторую половину теста.
(Так как тесто густоватое, я переместила его в кондитерский мешок и выдавила решёткой сверху, потом разровняла ложкой. Для выкладывания теста можно использовать обычный пакет, отрезав предварительно уголок, выдавить тесто по спирали и тоже выровнять.)
Отправьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут.
Время выпечки зависит от мощности вашей техники и размера пирога.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с беконом, сыром и зеленью - шаг №16

Заливной пирог с беконом и сыром готов. Дайте ему немного остыть в форме, потом извлеките на решётку.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с беконом, сыром и зеленью - шаг №17

Пирог очень вкусен и в тёплом, и в холодном виде.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с беконом, сыром и зеленью - шаг №18

Нарежьте пирог порционно и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заливной пирог с беконом, сыром и зеленью. Как приготовить Заливной пирог с беконом, сыром и зеленью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиМясные пироги Пироги заливные Пироги с сыром Сметанные пироги Сырные пироги Пикник
В духовке
Обед Ужин
Блюда из сыра Блюда с майонезом Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)