Свиные тефтели со шпинатом и овсяными хлопьями

Подготовьте все ингредиенты. Шпинат подойдет свежий или замороженный. Овсяные хлопья покупайте не быстрого приготовления, а те, которые варятся около 5-7 минут.

Свинину промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку.

К мясному фаршу всыпьте 0,5 ч. ложки соли, щепотку чёрного молотого перца и прованские травы. Перемешайте до равномерного распределения соли и пряностей по всему фаршу.

Очистите чеснок и мелко нарежьте. Добавьте к фаршу. Всыпьте овсяные хлопья, перемешайте.

Шпинатные листья промойте и обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги. Нарежьте листья произвольными кусочками небольшого размера и добавьте к фаршу. Хорошо перемешайте.

Смоченными в воде руками сформируйте из фарша небольшие тефтели. У меня получилось 15 штук.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите тефтели. Обжарьте по 1 минуте с каждой стороны, чтобы фарш поменял цвет.

Промойте и обсушите зеленый лук. Нарежьте мелко. Добавьте к тефтелям. Обжарьте на небольшом огне 1-2 минуты.

Томатный соус разведите в 250 мл воды.

Влейте соус в сковороду. Жидкости в сковороде должно быть столько, чтобы она покрывала тефтели примерно до половины. Если воды с томатным соусом не хватило, долейте обычную воду. Посолите, поперчите и доведите до кипения. Сделайте маленький огонь, накройте крышкой. Тушите 15-20 минут. После указанного времени переверните тефтели и продолжите тушить в таком же режиме еще 15-20 минут.

Тефтели из свинины со шпинатом и овсяными хлопьями готовы.

Тефтели можно подать к столу самостоятельно, с соусом или салатом из свежих овощей, или же дополнить ими крупяной гарнир.
Приятного аппетита!