Печенье на томатном соке готовится без яиц, сливочного масла и молока, поэтому его смело можно отнести к постной выпечке. Несмотря на то, что тесто замешивается на томатном соке, во вкусе томатная составляющая не ощущается. Томатный сок выполняет функцию натурального красителя (печеньки получаются оранжевыми), и его кислота гасит соду в тесте. А вот корица слышна отчётливо. Печенье получается относительно сухим, по структуре напоминает галетное, похрустеть к чаю - то что надо!
Продукты (на 4 порции)
Томатный сок - 5 ст. ложек
Масло подсолнечное рафинированное - 5 ст. ложек
Сахар - 5 ст. ложек
Мука - 220-250 г (1,5 стакана ёмкостью 250 мл) + для работы с тестом
Сода пищевая - 0,5 ч. ложки
Корица молотая - 0,5 ч. ложки
Пошаговый фото рецептПостное печенье на томатном соке, с корицей
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В миску налейте томатный сок и подсолнечное масло.
Сюда же всыпьте сахар, молотую корицу и пищевую соду. Перемешайте.
В томатную основу всыпьте просеяннную муку.
Замешайте тесто. Оно должно держать форму шара и немного липнуть к рукам.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Стол присыпьте мукой, выложите тесто и его также присыпьте мукой.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см.
Вырубкой вырежьте печеньки (я использовала вырубку диаметром 4,5 см).
Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Обрезки теста соберите, снова раскатайте, вырежьте печенья, выложите и их на противень.
Выпекайте томатное печенье в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут, не больше.
Постное печенье на томатном соке с корицей готово - выложите его на тарелку и остудите.
Приятного аппетита!
Рецепт: Постное печенье на томатном соке, с корицей. Как приготовить Постное печенье на томатном соке, с корицей?
Решила рискнуть и приготовить эти печенья, результат превзошел все мои ожидания. Печенье очень вкусное. Спасибо за такой простой и быстрый рецепт!))
Анна
Простые,вкусные,супер быстрые печенюшки,если раскатывать тонко,то выпекать 5 мин.,они хрустящие получаются,а если толще раскатывать,то выходит более мягкое.Томата не чувствуется,думаю имбирь добавить в след.раз или кардамон.Для постящихся отлично,да и как простая домашняя выпечка .Спасибо за рецепт,автор)
Алена
Получились супер!Спасибо за рецепт!Добавила мускатный орех и имбирь молотый. Выпекала 10 мин.
Песочное печенье на растительном масле 
Самое быстрое домашнее печенье 
Печенье «Минутка» 
Печенье «Взлетное» 
Сахарное печенье на кефире 
Сахарное песочное печенье 
Творожное печенье «Эчпочмак» 
Песочное печенье "Торчетти" 
Сахарное песочное печенье 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Фунчоза с баклажанами 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Медовик (без раскатки коржей) 
"Умное" пирожное 
