Куриные ножки, запечённые в карамельно-соевом соусе

Подготовьте все ингредиенты. Куриные голени я использовала свежие. Если используете замороженные, заранее достаньте из морозильной камеры и разморозьте на полке холодильника.
Также для готовки понадобится 150 мл горячей воды.
Духовку включите для разогрева до 190-200 градусов.

Куриные голени промойте и обсушите бумажным полотенцем. Выложите в глубокую форму для запекания.

Теперь приготовьте карамельно-соевый соус. В сотейник с толстым дном всыпьте сахар и соль.

На маленьком огне прогрейте содержимое сотейника до расплавления сахара. Мне понадобилось около 4-5 минут.(Мешать необязательно. Но я не выдержала и немного помешала.)
Готовьте на маленьком огне, чтобы карамель не подгорела, иначе соус будет горчить!

Когда карамель расплавится, влейте соевый соус и горячую воду (150 мл). Сразу карамель затвердеет. Прогрейте смесь на умеренном огне до полного расплавления карамели. Мне понадобилось 2-3 минуты, чтобы карамельная смесь стала однородной и без комочков.

Всыпьте сушёный имбирь, чеснок и красный острый перец.
Перемешайте и отключите огонь.

Влейте карамельно-соевый соус в форму к голеням.
Отправьте форму с курицей в соусе в разогретую духовку и запекайте при 190-200 градусах 40-50 минут, до готовности и румяной корочки. (Время запекания зависит от мощности техники и особенностей вашей духовки).

Периодически доставайте форму с голенями из духовки и смазывайте их соусом из формы, чтобы образовалась румяная корочка. Я повторяла такую процедуру 4-5 раз, примерно каждые 10 минут.

Куриные ножки, запечённые в карамельно-соевом соусе, готовы.

Куриные ножки можно подать самостоятельно со свежими или маринованными овощами, ароматной зеленью, соусами, а также с любимым гарниром.

Приятного аппетита!