видео рецепт с фото пошаговый

Пасхальный кулич (без замеса руками)

Фото к рецепту: Пасхальный кулич (без замеса руками)
 HomeRecipes   21.04.21

Идеальные куличи! Влажные куличи без замеса руками и без опары. Готовить их очень просто и быстро - быстрее, чем при обычном замешивании дрожжевого теста. А получаются куличи такими же вкусными, ароматными, мягкими и воздушными!

Продукты
Молоко (теплое) – 200 мл
Яйца – 3 шт.
Сметана 20% – 100 г
Масло сливочное (растопленное) – 100 г
Сахар – 200 г
Мука – +/-600 г
Дрожжи сухие быстродействующие – 14 г
Ванильный сахар – 2 ч. ложки
Соль – 0,5 ч. ложки
Изюм – 120 г
Масло растительное – для смазывания рук
*
Для украшения куличей (по желанию):
Сахарная глазурь на желатине

Видео рецептПасхальный кулич (без замеса руками)
Пошаговый фото рецептПасхальный кулич (без замеса руками)
Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №1

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар, соль. Взбить до светлой пышной массы (примерно 7-10 минут).

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №2

Затем влить теплое молоко, добавить сметану (можно любой жирности) и растопленное сливочное масло, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №3

В другую миску просеять муку (оставить 1 ч. ложку для изюма) и добавить сухие быстродействующие дрожжи (их можно добавлять сразу в муку, не растворяя в молоке), перемешать венчиком.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №4

К жидким ингредиентам добавить частями муку с дрожжами и замесить тесто (можно ложкой, но удобнее миксером с насадками для замеса теста). Тесто получается тягучее, по консистенции - как густая сметана.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №5

Изюм промыть, залить кипятком на минуту, просушить бумажным полотенцем, затем перемешать с 1 ч. л. муки.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №6

Добавить изюм в тесто и перемешать.
Тесто накрыть пленкой и оставить для подъёма в теплом месте примерно на 1-1,5 часа до увеличения в объеме минимум в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №7

Тесто отлично подошло, стало воздушным и пористым.
Обмять тесто, руки смазать растительным маслом и разделить тесто на 3 части (у меня по 400 г). Выложить в формочки для куличей (диаметр форм - 11 см, высота - 8,5 см). Тесто можете выкладывать в формы разного размера - на одну треть объёма формы.
Выровнять верхушки, формируя шапочку.
Накрыть формы с тестом пленкой или салфеткой и оставить ещё примерно на 1 час до увеличения в объёме в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №8

Выпекать куличи в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, примерно 40 минут (я выпекала ровно 40 минут с конвекцией). Время выпечки будет зависеть от особенностей духовки и размера кулича.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №9

Проверить готовность куличей шпажкой, она должна выходить сухой. Если куличи быстро румянятся, накройте их фольгой (я не накрывала).

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №10

Полностью остывшие куличи я украшаю сахарной глазурью на желатине, без яичных белков. Такая глазурь не липнет к рукам, не крошится и не ломается (рецепт глазури см. по ссылке в списке продуктов). Сверху можно посыпать куличи кондитерской посыпкой или украсить по своему желанию.

Желаю всем приятного аппетита и Светлой Пасхи!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пасхальный кулич (без замеса руками). Как приготовить Пасхальный кулич (без замеса руками)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКуличиТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
Пасха
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
539 спасибо 339525 125 0
HomeRecipes Понедельник, 25 Апреля 2022 г. 07:40 #

Мария
Добрый день! Спасибо вам большое за рецепт. Делала первый раз и была приятно удивлена, они получились изумительные. Единственное, что добавила ещё в рецепт 1 ст.л. коньяка))) Глазурь, кстати, тоже по вашему рецепту👌

Я рада, что рецепт понравился. А сдобную выпечку хорошо добавлять коньяк или ром, я тоже иногда так делаю) выпечка получается воздушная. Благодарю за отзыв и комментарий! Приятного аппетита!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 25 Апреля 2022 г. 07:41 #

Татьяна
Куличи получились очень вкусные, спасибо за рецепт!!!!

Благодарю Вас за отзыв и комментарий! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 25 Апреля 2022 г. 07:43 #

Алексей
Все отлично. Кулич получился воздушный и вкусный. Нам с женой понравился рецепт

Я рада, что рецепт вам понравился. Благодарю за отзыв и комментарий! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 25 Апреля 2022 г. 07:45 #

Виктория
Спасибо за рецепт. Первый раз сама делаю куличи, всё получилось. С дрожжевым тестом обычно ничего не делаю, было страшно, что не получится, но всё супер👍

Виктория, я рада, что куличи получились. Благодарю за отзыв и комментарий! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 26 Апреля 2022 г. 08:10 #

Марина
Спасибо за рецепт, первый раз решила испечь сама куличи, все получилось! Детям очень понравилось! Получилось быстро , просто и вкусно!

Я рада, что рецепт понравился Вам и Вашим детям. Благодарю за фото и отзыв! Приятного аппетита!

   
цитировать
Наталья Вторник, 26 Апреля 2022 г. 18:36 #

Спасибо вам огромное за рецепт, куличи получились просто шикарные! Я ни разу не пожалела, что взяла именно ваш рецепт! Куличи я пекла первый раз, я в восторге! Всё делала строго по рецепту!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 27 Апреля 2022 г. 09:40 #

Наталья
Спасибо вам огромное за рецепт, куличи получились просто шикарные! Я ни разу не пожалела, что взяла именно ваш рецепт! Куличи я пекла первый раз, я в восторге! Всё делала строго по рецепту!

Я очень рада, что рецепт Вам понравился. Благодарю за фото и отзыв! Приятного аппетита!

   
цитировать
Наталья Среда, 27 Апреля 2022 г. 19:24 #

Зашла сказать спасибо за рецепт!в первый раз так быстро и вкусно..)

   
цитировать
Анастасия Среда, 27 Апреля 2022 г. 20:17 #

Спасибо за рецепт. Впервые пекла куличи, вроде получилось очень даже хорошо! Спасибо!

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 28 Апреля 2022 г. 08:55 #

Анастасия
Спасибо за рецепт. Впервые пекла куличи, вроде получилось очень даже хорошо! Спасибо!

Я рада, что куличи получились. Благодарю за отзыв и комментарий!

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 28 Апреля 2022 г. 08:57 #

Наталья
Зашла сказать спасибо за рецепт!в первый раз так быстро и вкусно..)

Спасибо, что время нашли для отзыва! Я рада, что рецепт куличей Вам понравился. Приятного аппетита!

   
цитировать
Дарина Четверг, 05 Мая 2022 г. 11:32 #

Спасибо за рецепт. Пасхи готовлю 7 лет каждый раз по новому рецепту. ВАШ рецепт самый лучший. Очень вкусно.

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 06 Мая 2022 г. 06:47 #

Дарина
Спасибо за рецепт. Пасхи готовлю 7 лет каждый раз по новому рецепту. ВАШ рецепт самый лучший. Очень вкусно.

Я рада, что рецепт Вам и Вашим близким понравился. Благодарю за фото и отзыв!

   
цитировать
Вероника Вторник, 21 Июня 2022 г. 18:36 #

Спасибо🙏💕, очень классный рецепт

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 22 Июня 2022 г. 17:16 #

Вероника
Спасибо🙏💕, очень классный рецепт

Я рада, что рецепт Вам понравился.Благодарю за фото и отзыв!

   
цитировать
Алёна Понедельник, 03 Апреля 2023 г. 00:53 #

Спасибо большое за рецепт . Готовлю второй раз и всё получается на отлично .

   
цитировать
Алёна Понедельник, 03 Апреля 2023 г. 05:24 #

Выходят очень вкусные ,нежные,воздушные куличи!Из рецепта у меня получаются 1 форма 13см ,1 форма 11см,2 формы на 9см и 4 формы на 7см. По граммах 500,300,200,100. Спасибо Вам за рецепт 🙏❤️

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 03 Апреля 2023 г. 19:03 #

Алёна
Спасибо большое за рецепт . Готовлю второй раз и всё получается на отлично .

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 03 Апреля 2023 г. 19:06 #

Алёна
Выходят очень вкусные ,нежные,воздушные куличи!Из рецепта у меня получаются 1 форма 13см ,1 форма 11см,2 формы на 9см и 4 формы на 7см. По граммах 500,300,200,100. Спасибо Вам за рецепт 🙏❤️

Спасибо за полезный комментарий и что поделились своим результатом!

   
цитировать
Александра Суббота, 08 Апреля 2023 г. 00:14 #

Прекрасно получились! Очень вкусные и воздушные. Спасибо большое за рецепт

   
цитировать
Александра Суббота, 08 Апреля 2023 г. 00:17 #

Благодарю за рецепт. Всё круто и очень вкусно

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 08 Апреля 2023 г. 21:23 #

Александра
Прекрасно получились! Очень вкусные и воздушные. Спасибо большое за рецепт

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 08 Апреля 2023 г. 21:24 #

Александра
Прекрасно получились! Очень вкусные и воздушные. Спасибо большое за рецепт

Благодарю за отзыв!

   
цитировать
Анна Понедельник, 10 Апреля 2023 г. 22:02 #

А у меня не получилось, хотя и делала все по рецепту. Очень жаль...

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 11 Апреля 2023 г. 21:37 #

Анна
А у меня не получилось, хотя и делала все по рецепту. Очень жаль...

Поменяйте дрожжи, я думаю проблема в них.

   
цитировать
Елена5555 Среда, 12 Апреля 2023 г. 12:46 #

Замечательный рецепт 👍

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 13 Апреля 2023 г. 18:03 #

Елена5555
Замечательный рецепт 👍

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Дарья Четверг, 13 Апреля 2023 г. 21:09 #

Не получилось (((

   
цитировать
Анастасия Четверг, 13 Апреля 2023 г. 23:02 #

У кого есть в разрезе куличики? Скиньте пожалуйста фото

   
цитировать
Анастасия из РнД Пятница, 14 Апреля 2023 г. 07:09 #

Спасибо большое! Ещё в прошлом году, летом, наткнулась на ваш рецепт. Дождалась таки в 2023 году и сделала все строго по рецепту. Вкуснотища! Глазурь так же делала, с желатином. Мама до последнего не верила, что без яиц может получиться глазурь. Спасибо! Один большой вышел, 2 средних и 2 маленьких.

   
цитировать
Татьяна Пятница, 14 Апреля 2023 г. 09:45 #

Великолепный рецепт. Ровные, пышные, влажные и очень вкусные куличи. Я пекла с цуктами.:)

   
цитировать
Светлана Пятница, 14 Апреля 2023 г. 16:16 #

Можно цедру лимона и апельсина в тесто добавить?

   
цитировать
Ксения Пятница, 14 Апреля 2023 г. 17:23 #

всем привет.сегодня готовила куличи по данному рецепту) готовила первый раз. очень переживала на каждом этапе) потом .как в мемах сидела у дверцы духовки - смотрела за куличиками....НО))))все получилось.Ничего не опало, тесто подошло, куличики поднялись и уже не опускались. в общем я очень довольна)большое спасибо за подробный рецепт.

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 14 Апреля 2023 г. 18:01 #

Дарья
Не получилось (((

Почему? Может проблема в дрожжах?

   
цитировать
Марина Пятница, 14 Апреля 2023 г. 22:43 #

Добрый день. Все получилось! Мягкие , воздушные, красивые! Не знаю, правда, как на вкус)) но на вид Огонь! Увеличила количество ингредиентов в 1/2 раза. Получилось 5 шт. Готовила 35 минут..сметана 15%, а муки ушло чуть больше 1 кг. Яйца 5шт, не большие...

   
цитировать
Елена Суббота, 15 Апреля 2023 г. 07:25 #

Тесто получилось, поднимается великолепно, дрожжей 12 гр.

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 15 Апреля 2023 г. 08:46 #

Светлана
Можно цедру лимона и апельсина в тесто добавить?

Можно всё по вашему вкусу.

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 15 Апреля 2023 г. 08:48 #

Ксения
всем привет.сегодня готовила куличи по данному рецепту) готовила первый раз. очень переживала на каждом этапе) потом .как в мемах сидела у дверцы духовки - смотрела за куличиками....НО))))все получилось.Ничего не опало, тесто подошло, куличики поднялись и уже не опускались. в общем я очень довольна)большое спасибо за подробный рецепт.

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился! С праздником Вас Светлой Пасхи!

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 15 Апреля 2023 г. 08:51 #

Анастасия из РнД
Спасибо большое! Ещё в прошлом году, летом, наткнулась на ваш рецепт. Дождалась таки в 2023 году и сделала все строго по рецепту. Вкуснотища! Глазурь так же делала, с желатином. Мама до последнего не верила, что без яиц может получиться глазурь. Спасибо! Один большой вышел, 2 средних и 2 маленьких.

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт вам понравился! С праздником Вас Светлой Пасхи!

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 15 Апреля 2023 г. 08:58 #

Татьяна
Великолепный рецепт. Ровные, пышные, влажные и очень вкусные куличи. Я пекла с цуктами.:)

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился! С праздником Вас Светлой Пасхи!

   
цитировать
Елена Суббота, 15 Апреля 2023 г. 09:46 #

Добавляю. Мне понравилось, посмотрим на вкус

   
цитировать
Елена Суббота, 15 Апреля 2023 г. 09:48 #

Елена
Добавляю. Мне понравилось, посмотрим на вкус

Спасибо за рецепт. Я делала впервые!

   
цитировать
Светлана Суббота, 15 Апреля 2023 г. 10:22 #

Самый ужасный рецепт ,который я встречала. Сделала все по рецепту тесто даже не поднялось. Потратила зря продукты.

   
цитировать
Ульяна Суббота, 15 Апреля 2023 г. 11:02 #

Делала первый раз, мне 14. Получились очень вкусные и красивые. У меня были формочки меньше, поэтому получилось шесть вместо трех. Спасибо большое за рецепт)

   
цитировать
Кристина Суббота, 15 Апреля 2023 г. 16:35 #

Огромная благодарность автору! Только что сделала куличи по Вашему рецепту и все получилось

   
цитировать
Александра Суббота, 15 Апреля 2023 г. 17:27 #

Тесто пполучилось очень вкусное, воздушное. Но верхушки опали прямо на глазах. Пекла 30 мин с конвекцией. Что не так?

   
цитировать
Леся sln Суббота, 15 Апреля 2023 г. 20:42 #

Спасибо за рецепт, получилось супер, замешивала с помощью комбайна, строго по рецепту делала, добавила коньяк, выпекала минут 30-35 (видимо зависит от духовки) глазурь тоже по вашему рецепту, но сделала две порции, одной не хватило 😋

   
цитировать
Юлия Суббота, 15 Апреля 2023 г. 23:01 #

Огромная благодарность за рецепт! Всё получилось,ничего не опало, мягкие,пышные и ароматные..правда, ещё добавляла коньяк))глазурь тоже с Вашего канала)

Светлой Пасхи!

   
цитировать
alinash Воскресенье, 16 Апреля 2023 г. 02:12 #

Делала в первый раз. все получилось. вкусно.

   
цитировать
Андрей Воскресенье, 16 Апреля 2023 г. 04:54 #

На дворе Пасха. Цены на куличи запредельные. Решил попробовать сделать его сам. Попался этот рецепт. Дома были яйца только с2 (очень маленькие), поэтому использовал их 4 шт. Изюм не добавлял. Дрожи сухие в продаже только по 11 гр. Поэтому использовал не 14, а 11 гр. Сахар ванильный добавлял не ложками а просто 1 пакетик. Ну а в остальном все тоже самое.

Без глазурирования, ориентировочная стоимость рецепта, на пасху 2023г, составила 185р. Если сделать глазурь, то стоит добавить еще как минимум рублей 15. На самом деле больше, так как её хоть и надо мало, но ровно на 2 кулича она не делается. А по рецепту выходит на пару средних куличей, со средней стоимостью 150р каждый. Если же еще добавить изюм, то цена опять же станет выше. Так что по факту, выигрыш по цене, не сильно высок. Но зато, куличи получились весьма вкусными. И я бы не сказал что с ними слишком много возился. Много времени уходит лишь на отмеривание ингредиентов. Все же остальное делается достаточно быстро.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(120)