Запеканка из краснокочанной капусты, картофеля и яблока

Подготовьте все компоненты.

Картофель очистите, вымойте и нарежьте крупно для варки.
Яблоко вымойте, удалите сердцевину. Нарежьте яблоко мелкими кубиками.

Картофель поместите в кастрюлю, залейте 0,5 л воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут, до готовности овощей.

Капусту срежьте с кочерыжки и мелко нарежьте.

Растопите в глубокой сковороде или сотейнике сливочное масло и выложите туда капусту. Посолите и готовьте капусту 5 минут на среднем огне, чтобы она стала мягче.

Добавьте в сковороду к капусте подготовленные яблоки и сахар. Влейте яблочный сок. Накройте крышкой и тушите 10 минут на среднем огне.

Слейте воду, в которой варился картофель, разомните его в пюре.

Добавьте в картофельное пюре сливки, вбейте яйцо и посолите. Перемешайте все ингредиенты лопаткой до получения мягкого, воздушного и однородного пюре.

Капуста с яблоками после тушения стала более мягкой и ароматной.
Включите духовку нагреваться до 180 градусов.

Переложите капусту с яблоками в стеклянную или керамическую форму для запекания, распределите по всей форме.

Сверху выложите картофельную массу, разровняйте поверхность лопаткой.

Запекайте при 180 градусах 20 минут.
Смешайте панировочные сухари с корицей.
Затем посыпьте поверхность запеканки панировочными сухарями с корицей. Запекайте ещё 5 минут.

Запеканка из краснокочанной капусты, картофеля и яблока готова. Капуста отлично сочетается со свежей зеленью базилика или петрушки, можете использовать её при подаче блюда.

Такой оригинальный гарнир украсит даже праздничный стол. Блюдо получилось ярким и нарядным, а ещё — вкусным и необычным. Слой картофеля — нежный и мягкий, а капуста с яблоками — сочная и ароматная.

Хотите кусочек? Угощайтесь!