У помидоров со стороны плодоножки срезать верхнюю часть, выбрать мякоть вместе с семенами, посолить, поставить их на срезанную часть. Мясо пропустить через мясорубку, тщательно перемешать с мякишем хлеба, зеленью петрушки и базилика, мелко нарезанным яйцом и мякотью помидоров. Наполнить фаршем помидоры, посыпать их панировочными сухарями и выложить на сковороду, смазанную сливочным маслом или маргарином. Сверху каждого помидора положить хлопья сливочного масла или маргарина, поставить в духовку с умеренной температурой на 30—35 мин.
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Тосканский суп с фаршем 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Картофельный "Гато" (запеканка) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Помидоры с мясным фаршем и сыром,... 
Помидоры с сыром и чесноком 
Перец, фаршированный колбасой и сыром 
Закуска из помидоров