рецепт с фото пошаговый

Творожные оладьи с сырной начинкой

Фото к рецепту: Творожные оладьи с сырной начинкой
 8 порций
 40 мин (ваши 40 мин)
 anastasiya.panait   22.04.21

Эти воздушные оладьи из творожного теста на кефире, с начинкой из тёртого сыра, укропа и чеснока, покорят вас с первого укуса! Нежные и пористые, ароматные сырно-творожные оладьи по вкусу напоминают хачапури или пирожки с сырной начинкой, но готовятся намного проще.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Творог - 200 г
Кефир - 150 мл
Яйца - 2 шт.
Мука - 150 г
Сода пищевая - 0,5 ч. ложки
Соль - 2 щепотки
Масло подсолнечное (для жарки) - 80 мл
*
Для начинки:
Сыр твёрдый - 120 г
Сметана - 2,5 ст. ложки
Укроп свежий - 5 г
Чеснок - 1 зубчик (крупный)
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептТворожные оладьи с сырной начинкой
Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи с сырной начинкой - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Достаньте кефир из холодильника заранее, чтобы к моменту приготовления он был комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи с сырной начинкой - шаг №2

Сначала приготовим сырную начинку для оладий. Для этого твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и переложите в миску.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи с сырной начинкой - шаг №3

Укроп промойте, обсушите и измельчите. Переложите укроп к тёртому сыру.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи с сырной начинкой - шаг №4

Крупный зубчик чеснока (или два небольших) очистите и пропустите через пресс прямо в миску с сыром и укропом.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи с сырной начинкой - шаг №5

Добавьте сметану и всыпьте 1 щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи с сырной начинкой - шаг №6

Вымешайте сырную массу. По консистенции получившаяся сырная масса должна быть липкой, пластичной.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи с сырной начинкой - шаг №7

Смоченными в воде руками сформируйте из сырной массы 8 круглых плоских шайбочек диаметром около 5 см.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи с сырной начинкой - шаг №8

Теперь займёмся творожным тестом. Творог переложите в чашу блендера или кухонного комбайна. Сюда же вбейте яйца и всыпьте 2 щепотки соли.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи с сырной начинкой - шаг №9

Измельчите ингредиенты теста до однородности.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи с сырной начинкой - шаг №10

Получившуюся достаточно жидкую творожно-яичную смесь перелейте в миску.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи с сырной начинкой - шаг №11

Добавьте кефир.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи с сырной начинкой - шаг №12

Сюда же всыпьте просеянную через сито муку и пищевую соду.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи с сырной начинкой - шаг №13

Вымешайте однородное тесто, по консистенции похожее на тесто для обычных оладушек (как густая сметана).

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи с сырной начинкой - шаг №14

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите в сковороду по 1 ст. ложке творожного теста. (Во время жарки оладьи сильно увеличатся в размере, имейте это ввиду.)

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи с сырной начинкой - шаг №15

Сразу же в центр каждой оладьи выложите сырные шайбочки.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи с сырной начинкой - шаг №16

Как только разложили сырную начинку, покройте её творожным тестом, примерно по 0,5 ст. ложки на каждую.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи с сырной начинкой - шаг №17

Жарьте оладьи на огне ниже среднего около 2-3 минут, до румяной корочки. Затем переверните на другую сторону и так же поджарьте до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи с сырной начинкой - шаг №18

Готовые оладьи переложите со сковороды на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, а тем временем поджарьте остальные оладьи.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи с сырной начинкой - шаг №19

Творожные оладьи с сырной начинкой готовы! Всего у меня получилось 8 оладий достаточно большого размера.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи с сырной начинкой - шаг №20

Подавайте творожные оладьи с сырной начинкой к столу в тёплом виде - так они особенно хороши.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожные оладьи с сырной начинкой. Как приготовить Творожные оладьи с сырной начинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиОладьиОладушки на кефире Оладьи на кефире
ТестоТворожное тесто
Блюда из кефира Блюда из сыра Блюда из творога
7 спасибо 1343 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)