видео рецепт с фото пошаговый

Кассероль с курицей, рисом, овощами и кокосовым молоком

Фото к рецепту: Кассероль с курицей, рисом, овощами и кокосовым молоком
 3 порции
 45 мин (ваши 30 мин)
 Rumkin   21.04.21

Простой рецепт необычного блюда из риса, курицы и овощей, с изюминкой в виде смеси кокосового молока, бульона и карри. Резать почти ничего не нужно! :)

Продукты (на 3 порции)
Куриное филе - 1 шт.
Рис - 100 г
Фасоль стручковая (замороженная) - 200 г
Перец болгарский - 1 шт.
Кокосовое молоко - 100-200 мл
Бульон (любой) - 200-250 мл
Карри - 1 ч. ложка
Перец чили - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания

Видео рецептКассероль с курицей, рисом, овощами и кокосовым молоком
Пошаговый фото рецептКассероль с курицей, рисом, овощами и кокосовым молоком
Фото приготовления рецепта: Кассероль с курицей, рисом, овощами и кокосовым молоком - шаг №1

Одно куриное филе нарезаем на кусочки для обжаривания. Нарезанные кусочки солим, перчим и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кассероль с курицей, рисом, овощами и кокосовым молоком - шаг №2

Болгарский перец среднего размера нарезаем квадратиками или полосочками - как вам больше нравится. Если вы собираетесь использовать свежий перец чили, то тоже нарежьте его сейчас.

Фото приготовления рецепта: Кассероль с курицей, рисом, овощами и кокосовым молоком - шаг №3

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем куриное филе до нравящейся вам степени. Вынимаем его из сковороды на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Кассероль с курицей, рисом, овощами и кокосовым молоком - шаг №4

Одновременно ставим на соседнюю конфорку греться 200-250 мл куриного, мясного или овощного бульона.

Фото приготовления рецепта: Кассероль с курицей, рисом, овощами и кокосовым молоком - шаг №5

А в то же масло на сковороде отправляем нарезанный болгарский перец и 200 грамм стручковой фасоли. Замороженную фасоль можно не размораживать.

Фото приготовления рецепта: Кассероль с курицей, рисом, овощами и кокосовым молоком - шаг №6

Жарим овощи до полуготовности. Добавляем нарезанный свежий или сушёный чили и чайную ложку карри. Карри можно заменить на копчёную паприку, хмели-сунели, гарам-масалу или другую нравящуюся вам смесь специй. Всё хорошо перемешиваем и жарим одну-две минуты.

Фото приготовления рецепта: Кассероль с курицей, рисом, овощами и кокосовым молоком - шаг №7

Добавляем 100 г риса. У меня басмати. Хорошо перемешиваем, чтобы все рисинки обвалялись в масле.

Фото приготовления рецепта: Кассероль с курицей, рисом, овощами и кокосовым молоком - шаг №8

Вливаем в сковороду кокосовое молоко.

Фото приготовления рецепта: Кассероль с курицей, рисом, овощами и кокосовым молоком - шаг №9

И добавляем горячий бульон. В общей сложности должно получиться 350 мл жидкости. Кокосовое молоко, в зависимости от его жирности, может составлять треть или половину от этого количества. Солим всё это дело. Хорошо перемешиваем.
Закрываем сковороду крышкой и тушим блюдо на медленном огне, при небольшом кипении, до готовности риса.

Фото приготовления рецепта: Кассероль с курицей, рисом, овощами и кокосовым молоком - шаг №10

Курицу лично я предпочитаю вернуть в сковороду в середине процесса варки риса. Чем раньше вы её вернёте в сковороду, тем более она будет тушёной.

Фото приготовления рецепта: Кассероль с курицей, рисом, овощами и кокосовым молоком - шаг №11

Под конец тушения блюдо можно пару раз перемешать.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кассероль с курицей, рисом, овощами и кокосовым молоком. Как приготовить Кассероль с курицей, рисом, овощами и кокосовым молоком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Французская кухня
Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица с рисом Блюда из перца Блюда из риса Блюда из фасолиФасоль стручковая

Тема › Курица - любовь моя

4 спасибо 1598 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)