рецепт с фото пошаговый

Оладьи из цветной капусты

Фото к рецепту: Оладьи из цветной капусты
 4 порции
 1 час (ваши 1 час)
 Irina_Dem   20.04.21

Аппетитные оладьи из отварной цветной капусты. Соцветия капусты измельчаются и смешиваются с нарезанным луком и свежей зеленью, а также с яйцами и мукой. Овощные оладьи получаются нежными и ароматными.

Продукты (на 4 порции)
Капуста цветная - 450 г
Лук репчатый - 100 г
Петрушка свежая - 5-10 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 75 г (3-4 ст. ложки)
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - на кончике ножа (по вкусу)
Масло растительное - 60-80 мл
Листья салата (для подачи, по желанию) - 2-4 шт.

Пошаговый фото рецептОладьи из цветной капусты
Фото приготовления рецепта: Оладьи из цветной капусты - шаг №1

Подготовьте продукты. Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из цветной капусты - шаг №2

Промойте и разберите на небольшие соцветия цветную капусту.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из цветной капусты - шаг №3

Вскипятите в сотейнике 1 л воды. В кипящую воду поместите соцветия капусты. Снова доведите воду до кипения и варите капусту 7-10 минут, до готовности. Соцветия капусты должны стать мягкими, но сохранять свою форму. Готовую капусту откиньте на сито, обдайте холодной водой и дайте стечь воде.
(Замороженную капусту предварительно не размораживайте, варите примерно 4-6 минут после закипания.)

Фото приготовления рецепта: Оладьи из цветной капусты - шаг №4

Мелко нарежьте соцветия капусты.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из цветной капусты - шаг №5

Поместите нарезанную капусту в миску.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из цветной капусты - шаг №6

Очистите репчатый лук и нарежьте мелкими кубиками. Измельчите зелень петрушки. Добавьте к капусте нарезанный лук и петрушку. Всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из цветной капусты - шаг №7

Вбейте в миску с капустой яйца и добавьте муку.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из цветной капусты - шаг №8

Хорошо всё перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из цветной капусты - шаг №9

На среднем огне разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Порциями, примерно по 1 ст. ложке, выложите получившееся тесто на сковороду, формируя оладьи. Слегка уменьшите огонь и жарьте капустные оладьи 5-6 минут, до золотистости с одной стороны.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из цветной капусты - шаг №10

Затем переверните оладьи и жарьте ещё 4-5 минут с другой стороны.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из цветной капусты - шаг №11

Готовые капустные оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
Из указанного количества продуктов у меня обычно получается 12-14 оладий.

Фото приготовления рецепта: Оладьи из цветной капусты - шаг №12

По желанию дополните оладьи из цветной капусты свежей зеленью (у меня салатные листья). Подать овощные оладьи можно с каким-нибудь соусом.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Оладьи из цветной капусты. Как приготовить Оладьи из цветной капусты?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из грибов и овощей
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиОладьиОладьи капустные
Блюда из цветной капусты
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)