рецепт с фото пошаговый

Гороховый суп с брокколи, сладким перцем и черемшой

Фото к рецепту: Гороховый суп с брокколи, сладким перцем и черемшой
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 35 мин)
 MariaSS   19.04.21

Обычный гороховый суп можно сделать необычным, если добавить традиционную зажарку из лука и моркови, а также немного капусты брокколи и кубики сладкого болгарского перца. А такой интересный сезонный продукт как черемша придаст гороховому супу с овощами великолепный вкусовой нюанс!

Продукты (на 4 порции)
Горох сухой - 160 г
Брокколи (замороженная) - 170 г
Перец болгарский (красный) - 190 г (1 шт.)
Помидоры консервированные в собственном соку - 130 г
Черемша - 70 г
Морковь - 70 г (1 шт.)
Лук репчатый - 70 г (1 шт.)
Масло растительное - 2 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - на кончике ножа
Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
Петрушка свежая - 10 г
Вода - 1,5-2 л

Пошаговый фото рецептГороховый суп с брокколи, сладким перцем и черемшой
Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с брокколи, сладким перцем и черемшой - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с брокколи, сладким перцем и черемшой - шаг №2

Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Очищенную морковь натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с брокколи, сладким перцем и черемшой - шаг №3

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите измельчённые овощи и обжаривайте, помешивая, примерно 5 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с брокколи, сладким перцем и черемшой - шаг №4

Помидоры в собственном соку очистите от кожицы, если она есть. Нарежьте очищенные помидоры мелкими кусочками и добавьте в сковороду к обжаренным овощам. Готовьте ещё 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с брокколи, сладким перцем и черемшой - шаг №5

Готовую зажарку на время отставьте в сторону.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с брокколи, сладким перцем и черемшой - шаг №6

Горох промойте и выложите в кастрюлю. Залейте кипятком (1,5-2 л) и поставьте кастрюлю на большой огонь. После закипания уменьшите огонь до минимального, удалите пену и варите до размягчения, в течение 30-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с брокколи, сладким перцем и черемшой - шаг №7

Перец разрежьте на две половинки вдоль, удалите сердцевину с семенами. Очищенную мякоть перца нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с брокколи, сладким перцем и черемшой - шаг №8

У черемши срежьте прикорневую часть. Тщательно промойте все листочки черемши в большом количестве воды. Чистые листочки черемши нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с брокколи, сладким перцем и черемшой - шаг №9

В кастрюлю с готовым горохом выложите зажарку с помидорами. Проварите на среднем огне 5 минут. Затем добавьте соцветия брокколи, нарезанный сладкий перец и варите ещё 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с брокколи, сладким перцем и черемшой - шаг №10

В конце приготовления всыпьте в кастрюлю соль, чёрный молотый перец и кориандр.
Петрушку промойте и мелко нарежьте.
Добавьте в суп петрушку и черемшу.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с брокколи, сладким перцем и черемшой - шаг №11

Доведите до кипения и снимите с огня. Дайте супу настояться в течение 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с брокколи, сладким перцем и черемшой - шаг №12

Разлейте гороховый суп с брокколи, сладким перцем и черемшой по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гороховый суп с брокколи, сладким перцем и черемшой. Как приготовить Гороховый суп с брокколи, сладким перцем и черемшой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп гороховый Суп из брокколи Суп овощной Суп томатный Супы с овощами
Пост
Вегетарианские Обед
Блюда из брокколи Блюда из гороха Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из черемши
4 спасибо 2798 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)