рецепт с фото пошаговый

Рубленые котлеты из куриного филе, запечённые с помидорами и сыром

Фото к рецепту: Рубленые котлеты из куриного филе, запечённые с помидорами и сыром
 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   21.04.21

Нежные котлетки из мелко нарезанного куриного филе, запечённые под сочными кружочками помидора и аппетитной "шапочкой" из тянущегося расплавленного сыра – всё это великолепие прекрасно можно подать в качестве горячего блюда не только к обычному домашнему обеду или ужину, но и к праздничному столу.

Продукты
Куриное филе - 600 г
Помидоры - 200 г
Лук репчатый - 200 г
Сыр твёрдый - 150 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 60 г
Кефир (жирностью 2,5 %) - 50 г
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - 50 мл

Пошаговый фото рецептРубленые котлеты из куриного филе, запечённые с помидорами и сыром
Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, запечённые с помидорами и сыром - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Твёрдый сыр выбирайте на своё усмотрение, главное, чтобы он хорошо плавился.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, запечённые с помидорами и сыром - шаг №2

Лук очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками.
В сковороде разогрейте немного масла. Выложите лук и обжарьте 5-7 минут на небольшом огне, до мягкости и лёгкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, запечённые с помидорами и сыром - шаг №3

Куриное филе освободите от лишнего жира. Промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо птицы маленькими кубиками. (Пожалуй, это самый длительный процесс в данном рецепте.)
Выложите нарезанное филе в миску.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, запечённые с помидорами и сыром - шаг №4

К филе добавьте обжаренный лук. Перемешайте фарш.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, запечённые с помидорами и сыром - шаг №5

Добавьте кефир и яйца. Перемешайте фарш до однородности.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, запечённые с помидорами и сыром - шаг №6

Всыпьте муку в фарш. Приправьте солью и молотым перцем и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, запечённые с помидорами и сыром - шаг №7

Накройте миску с фаршем пищевой плёнкой или крышкой и отправьте в холодильник на 30 минут, можно и больше. (Я как-то отвлеклась и мясо у меня мариновалось целую ночь. Зато котлетки получились нежнейшие.)
По истечении времени включите духовку для разогрева до 190-200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, запечённые с помидорами и сыром - шаг №8

В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Выложите столовой ложкой заготовки среднего размера. У меня получились котлеты диаметром 7,5 см. Обжарьте на сильном огне с каждой стороны по 1,5-2 минуты, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, запечённые с помидорами и сыром - шаг №9

Выложите обжаренные котлеты на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. (Из указанного количества продуктов у меня получилось 17 котлет.)
Обжаренные котлеты можно запекать не все. Часть, например, заморозить и использовать при необходимости или убрать в холодильник и запечь на следующий день.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, запечённые с помидорами и сыром - шаг №10

Я решила запечь 13 котлет, остальные оставила на завтра.
Форму для запекания я застелила пергаментом (это делать не обязательно).
Выложите котлеты в жаропрочную форму в один слой.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, запечённые с помидорами и сыром - шаг №11

Помидоры промойте и обсушите. Нарежьте тонкими кружочками. Выложите по кружочку помидора на каждую котлету.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, запечённые с помидорами и сыром - шаг №12

Твёрдый сыр натрите на средней тёрке. Распределите сыр поверх кружочков помидоров.
Отправьте котлеты в духовку, разогретую до 190 градусов, на 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, запечённые с помидорами и сыром - шаг №13

Рубленые котлеты из куриного филе, запечённые с помидорами и сыром, готовы. Сразу подавайте горячие котлетки к столу.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, запечённые с помидорами и сыром - шаг №14

Блюдо можно подать самостоятельно или дополнить любым гарниром. При желании посыпьте рубленой свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рубленые котлеты из куриного филе, запечённые с помидорами и сыром. Как приготовить Рубленые котлеты из куриного филе, запечённые с помидорами и сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты в духовке Котлеты из курицы Куриные котлетыКотлеты из куриного филе

Мясные блюдаПтица День рождения На праздничный стол
В духовке
Обед Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из помидоров Блюда из сыра
324 спасибо 32779 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)