рецепт с фото пошаговый

Рагу из баранины с картофелем и перловкой

Фото к рецепту: Рагу из баранины с картофелем и перловкой
 4 часа 40 мин (ваши 20 мин)
 Нэсси   20.04.21

Баранина на косточке, тушенная с луком, перловой крупой, картошкой и морковью получается очень нежной и сочной благодаря длительному приготовлению. Все продукты прекрасно сочетаются друг с другом; разные текстуры овощей, крупы и мяса объединены аппетитностью в каждой ложке готового блюда.

Продукты
Баранина (шея на косточке) - 500 г
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 150 г (1 шт.)
Морковь - 140 г (1 шт.)
Крупа перловая - 80 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептРагу из баранины с картофелем и перловкой
Фото приготовления рецепта: Рагу из баранины с картофелем и перловкой - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Рекомендуется взять шею на косточке, разделённую по позвонкам.
Картофель нужно взять не слишком крахмалистый.
Для приготовления рагу необходимо 500 мл горячей воды.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баранины с картофелем и перловкой - шаг №2

Перловую крупу промываем несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной. Замачиваем перловку на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баранины с картофелем и перловкой - шаг №3

Лук очищаем, промываем и нарезаем четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баранины с картофелем и перловкой - шаг №4

Баранину промываем и кладём в кастрюлю с толстым дном.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баранины с картофелем и перловкой - шаг №5

Перловую крупу снова промываем, воду полностью сливаем.
Добавляем к мясу лук и перловку.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баранины с картофелем и перловкой - шаг №6

Наливаем в кастрюлю 500 мл горячей воды (вода должна покрывать мясо), солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баранины с картофелем и перловкой - шаг №7

Картофель и морковь очищаем, вымываем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баранины с картофелем и перловкой - шаг №8

Добавляем картошку с морковью в кастрюлю, не перемешиваем.
Вода не должна полностью покрывать картофель, он должен готовиться немного на пару. Доводим до кипения, огонь уменьшаем до минимума. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим баранину с овощами 2-4 часа, до готовности. Рагу не должно сильно бурлить. Готовое мясо должно хорошо отходить от кости.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баранины с картофелем и перловкой - шаг №9

Подаём рагу из баранины с картофелем и перловкой горячим как самостоятельное блюдо.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баранины с картофелем и перловкой - шаг №10

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рагу из баранины с картофелем и перловкой. Как приготовить Рагу из баранины с картофелем и перловкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГуляшГуляш из баранины

КашиПерловая каша
Мясные блюдаБаранина Рагу
Обед Ужин
Блюда из картофеля
1 спасибо 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)