Свиные рёбрышки с нутом, тушенные в томатном соусе

Подготавливаем необходимые продукты.
Также понадобится 400 мл горячей воды.

Нут перебираем, вымываем и замачиваем в холодной воде на несколько часов, но лучше – на ночь.

С набухшего нута сливаем воду и промываем его.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Рёбра вымываем, обсушиваем с помощью бумажных полотенец и разрезаем на порционные куски.

На сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук до прозрачности.

Обжаренный лук перекладываем в отдельную посуду и в ту же сковороду выкладываем рёбрышки.

Рёбрышки обжариваем до румяности со всех сторон. На это может понадобиться 10-15 минут.

С помощью погружного блендера измельчаем томаты в собственном соку.

В кастрюлю с толстым дном помещаем обжаренные рёбрышки, набухший нут, обжаренный лук, тимьян, лавровый лист, солим и перчим.

Вливаем в кастрюлю измельченные томаты и 400 мл горячей воды. Доводим до кипения и уменьшаем огонь.
Тушим свиные рёбра с нутом в томатном соусе 60-90 минут, до мягкости.

Подаём рагу из свиных рёбрышек с нутом в томатном соусе горячим, как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!