рецепт с фото пошаговый

Кофейные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом

Фото к рецепту: Кофейные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом
 12 порций
 1 час (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   15.04.21

Эти воздушные кексики обладают приятным кофейным ароматом, карамельным цветом, мягенькой пористой текстурой и умеренно сладким вкусом. Тесто замешивается на основе кофе, растворенного в молоке (т.е. капучино, но без воды), с добавлением растительного масла. Кофейный акцент уместно дополнен кусочками шоколада и грецких орехов. Замечательная домашняя выпечка в будни и к праздникам!

Продукты (на 12 порций)
Молоко - 180 мл
Масло подсолнечное рафинированное - 70 мл
Яйца - 2 шт.
Сахар - 180 г
Мука - 240 г (1,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 6 г
Шоколад чёрный - 100 г
Орехи грецкие (очищенные) - 100 г
Кофе растворимый (гранулы) - 8 г
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептКофейные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом
Фото приготовления рецепта: Кофейные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Орехи подсушите - поместите их на противне в разогретую до 190 градусов духовку и подсушивайте в режиме "низ" до появления коричневатого оттенка, 7-8 минут. В процессе подсушивания лучше периодически перемешивать орехи лопаткой (раза два).

Фото приготовления рецепта: Кофейные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом - шаг №2

Молоко подогрейте до тёплого состояния. Всыпьте растворимый кофе.

Фото приготовления рецепта: Кофейные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом - шаг №3

Тщательно перемешайте молоко до растворения гранул кофе.

Фото приготовления рецепта: Кофейные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом - шаг №4

В миске соедините яйца и сахар.

Фото приготовления рецепта: Кофейные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом - шаг №5

Миксером на высокой скорости взбивайте яйца с сахаром около 2-3 минут, до получения пышной светлой массы.

Фото приготовления рецепта: Кофейные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом - шаг №6

Влейте подсолнечное рафинированное масло.

Фото приготовления рецепта: Кофейные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом - шаг №7

С помощью миксера перемешивайте массу 10 секунд на медленной скорости.

Фото приготовления рецепта: Кофейные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом - шаг №8

В яичную смесь влейте кофе с молоком.

Фото приготовления рецепта: Кофейные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом - шаг №9

Снова перемешивайте массу 10 секунд на медленной скорости миксера.

Фото приготовления рецепта: Кофейные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом - шаг №10

В жидкую основу просейте муку, смешанную с разрыхлителем и щепоткой соли.

Фото приготовления рецепта: Кофейные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом - шаг №11

Замешайте однородное тесто, по консистенции напоминающее сгущёнку.

Фото приготовления рецепта: Кофейные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом - шаг №12

Подсушенные орехи некрупно порубите.

Фото приготовления рецепта: Кофейные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом - шаг №13

Плитку чёрного шоколада нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Кофейные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом - шаг №14

Добавьте шоколад и орехи в кофейное тесто.

Фото приготовления рецепта: Кофейные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом - шаг №15

Вмешайте добавки в тесто до их равномерного распределения.

Фото приготовления рецепта: Кофейные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом - шаг №16

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
В формочки для кексов или маффинов вложите бумажные капсулы (если используете силиконовые формочки, этого можно и не делать). Разложите тесто в подготовленные формочки.

Фото приготовления рецепта: Кофейные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом - шаг №17

Выпекайте кофейные кексы в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.

Фото приготовления рецепта: Кофейные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом - шаг №18

Готовые кексики извлеките из духовки и дайте им остыть.
У меня получилось 12 кексов.

Фото приготовления рецепта: Кофейные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом - шаг №19

Кофейно-молочные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом готовы к подаче.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кофейные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом. Как приготовить Кофейные кексы "Капучино" с орехами и шоколадом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыКекс шоколадный Маффины
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
8 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)