рецепт с фото пошаговый

Фасолевый суп с солёными огурцами

Фото к рецепту: Фасолевый суп с солёными огурцами
 4 порции
 1 час 40 мин (ваши 30 мин)
 Irina_Taskova   15.04.21

Фасолевый суп с солёными огурцами получается вкусным и ароматным. Несмотря на отсутствие мяса, суп благодаря фасоли получается очень питательным, поэтому он смело может послужить полноценным обедом.

Продукты (на 4 порции)
Фасоль белая сухая - 160 г (1 стакан)
Огурцы солёные - 150 г
Картофель - 350 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 90 г
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 2 ст. ложки
Лук зеленый - 2 шт.
Укроп свежий - 3-5 веточек
Петрушка свежая - 3-5 веточек
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - на кончике ножа
Вода - 1,5-2 л

Пошаговый фото рецептФасолевый суп с солёными огурцами
Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с солёными огурцами - шаг №1

Подготовьте ингредиенты. Очистите овощи.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с солёными огурцами - шаг №2

Фасоль промойте и залейте большим количеством воды. Оставьте на 6-8 часов для набухания.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с солёными огурцами - шаг №3

Слейте с набухшей фасоли воду, вновь промойте.
Выложите в кастрюлю, залейте 1,5 л кипятка и варите на небольшом огне до мягкости, около 1 часа.
По желанию, если хотите ускорить процесс приготовления, то готовить такой суп можете из молодой замороженной или консервированной фасоли.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с солёными огурцами - шаг №4

Картофель нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с солёными огурцами - шаг №5

Когда фасоль будет достаточно мягкой, добавьте в кастрюлю картофель и варите минут 15, практически до готовности.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с солёными огурцами - шаг №6

Лук нарежьте четвертькольцами, а морковь - соломкой.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с солёными огурцами - шаг №7

Также соломкой нарежьте огурцы.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с солёными огурцами - шаг №8

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите лук с морковью. Помешивая, пассеруйте в течение 5-7 минут до полуготовности.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с солёными огурцами - шаг №9

Добавьте огурцы и продолжайте тушить до мягкости овощей, ещё около 7 минут.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с солёными огурцами - шаг №10

Переложите зажарку в кастрюлю. Перемешайте и, если нужно, дополнительно влейте немного воды. Приправьте суп солью. Варите его ещё минут 5.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с солёными огурцами - шаг №11

Свежую зелень мелко нарежьте.
Также измельчите зубчики чеснока.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с солёными огурцами - шаг №12

Добавьте в кастрюлю зелень, чеснок и всыпьте молотый перец. Доведите суп до кипения и проварите 1 минуту. Снимите с огня и дайте ему настояться в течение 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с солёными огурцами - шаг №13

Фасолевый суп с солёными огурцами готов!
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фасолевый суп с солёными огурцами. Как приготовить Фасолевый суп с солёными огурцами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдРассольникРассольник домашний
СупыСуп овощной Суп фасолевый Супы с овощами
Пост
Вегетарианские Обед

Блюда из огурцовОгурцы соленые Блюда из фасоли
35 спасибо 14209 3 1
Светлана Вторник, 11 Мая 2021 г. 20:16 #

Сварила этот суп на курином бульоне, вкусно, похож на рассольник

   
цитировать
Дмитрий. Воскресенье, 31 Октября 2021 г. 15:12 #

А если варить на воде, то вкус не выраженный. Рецепт затраченных усилий не стоит.

   
цитировать
Повар Четверг, 02 Марта 2023 г. 09:42 #

В перечне продуктов забыли упомянуть картофель)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)