рецепт с фото пошаговый

Капуста, запечённая с перловкой, с соусом из зелени и чеснока

Фото к рецепту: Капуста, запечённая с перловкой, с соусом из зелени и чеснока
 KaterinaS   17.04.21

Оригинальное блюдо из самых доступных продуктов - запечённая капуста с перловкой. При подаче овощное блюдо прекрасно дополняется ароматным соусом из свежей зелени, чеснока и растительного масла. Замечательный вариант для постного стола.

Продукты
Капуста белокочанная - 700 г
Крупа перловая - 100 г
Хмели-сунели - 1/2 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для смазывания) - 4 ст. ложки
*
Для соуса:
Петрушка свежая - 5-7 веточек (10 г)
Укроп свежий - 5-7 веточек (10 г)
Масло растительное - 50 мл
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептКапуста, запечённая с перловкой, с соусом из зелени и чеснока
Фото приготовления рецепта: Капуста, запечённая с перловкой, с соусом из зелени и чеснока - шаг №1

Перловую крупу заранее тщательно промываем, заливаем водой и оставляем на несколько часов или на ночь. Затем воду сливаем. Такое предварительное замачивание сделает перловку мягкой и сократит время её приготовления.

Фото приготовления рецепта: Капуста, запечённая с перловкой, с соусом из зелени и чеснока - шаг №2

Подготавливаем продукты по списку.
По желанию хмели-сунели можно заменить любыми другими пряностями на свой вкус - орегано, майораном, прованскими или итальянскими травами.
Сразу включаем духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Капуста, запечённая с перловкой, с соусом из зелени и чеснока - шаг №3

Кочан капусты нарезаем ломтиками, стараясь захватить часть кочерыжки - так листья капусты не будут рассыпаться.

Фото приготовления рецепта: Капуста, запечённая с перловкой, с соусом из зелени и чеснока - шаг №4

На дно глубокой формы для запекания выкладываем разбухшую перловку.

Фото приготовления рецепта: Капуста, запечённая с перловкой, с соусом из зелени и чеснока - шаг №5

Поверх перловки выкладываем капусту. Солим, перчим и посыпаем хмели-сунели.

Фото приготовления рецепта: Капуста, запечённая с перловкой, с соусом из зелени и чеснока - шаг №6

Смазываем капусту растительным маслом с помощью кулинарной кисточки. Вливаем примерно 500 мл воды и закрываем форму фольгой.
Отправляем капусту с перловкой в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекаем примерно 60 минут.
Затем снимаем фольгу и запекаем ещё примерно 20 минут, чтобы испарилась лишняя жидкость, а капуста зарумянилась.

Фото приготовления рецепта: Капуста, запечённая с перловкой, с соусом из зелени и чеснока - шаг №7

Точное время приготовления капусты во многом зависит от духовки, сорта капусты и от того, молодую или старую капусту вы используете. Молодая капуста готовится быстрее, поэтому периодически проверяйте готовность. Как только капуста и перловка станут мягкими - блюдо готово.

Фото приготовления рецепта: Капуста, запечённая с перловкой, с соусом из зелени и чеснока - шаг №8

Готовим "зелёный" соус.
Петрушку и укроп промываем и обсушиваем. Чеснок очищаем.

Фото приготовления рецепта: Капуста, запечённая с перловкой, с соусом из зелени и чеснока - шаг №9

Укроп и петрушку отделяем от веточек, крупно рубим ножом и отправляем в чашу блендера. Добавляем чеснок, растительное масло, соль и перец.
Взбиваем на высокой скорости примерно 2-3 минуты, до однородности.

Фото приготовления рецепта: Капуста, запечённая с перловкой, с соусом из зелени и чеснока - шаг №10

Запечённая капуста с перловой кашей готова. Раскладываем её по тарелкам, поливаем "зелёным" соусом и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Капуста, запечённая с перловкой, с соусом из зелени и чеснока. Как приготовить Капуста, запечённая с перловкой, с соусом из зелени и чеснока?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКашиПерловая каша Овощные Пост
В духовке
Вегетарианские Рецепты для начинающих

Блюда из капустыКапуста белокочанная
7 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)