Жареная картошка с "мексиканской смесью"

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Я использую так называемую "мексиканскую смесь", но можно использовать и любую другую смесь замороженных овощей на свой вкус.
Смесь овощей предварительно размораживать не нужно. Также в процессе приготовления понадобится кипяток.

Картофель очистите, вымойте и обсушите.

Нарежьте картофель брусочками.

Обсушите картофельные брусочки на чистом кухонном полотенце или с помощью бумажной салфетки. Это нужно для того, чтобы при обжаривании картофеля появилась румяная корочка.

Растительное масло разогрейте в сковороде на максимальном огне. Выложите картофель в сковороду и обжарьте, периодически помешивая, примерно 6-7 минут.

Чтобы на картофеле образовалась золотистая хрустящая корочка, не перемешивайте его слишком часто.

Посыпьте жареный картофель солью, чёрным молотым перцем, сушёным чесноком и смесью сушёных итальянских трав.

Добавьте замороженные овощи и аккуратно перемешайте.

Влейте в сковороду примерно 70 мл кипятка.

Убавьте нагрев до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите картошку с овощами примерно 10-13 минут, до выпаривания жидкости и полной готовности картофеля.
Перемешивать картофель за время тушения нежелательно - ломтики должны сохранить свою форму.
По истечении времени сковороду снимите с огня и осторожно перемешайте её содержимое.

Картофель, жаренный с замороженными овощами, готов к подаче.
Приятного аппетита!