Яичный паштет с арахисом

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Яйца положите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до среднего и варите примерно 8 минут.
После залейте яйца холодной водой и оставьте остужаться.
Лук очистите и нарежьте четвертькольцами.

В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное и растительное масло. Выложите лук в сковороду и обжаривайте, периодически помешивая, примерно 4 минуты, до лёгкой золотистости. Лук не пережаривайте, он должен быть полупрозрачным и сладким.

Обжаренный лук переложите со сковороды на тарелку и оставьте остывать.

Остывшие отваренные яйца очистите от скорлупы.

Нарежьте яйца произвольными кусочками.

Арахис очистите от шелухи. Я использовала уже жареный арахис. Если у вас сырой, обжарьте его на сухой сковороде или подсушите в микроволновке, остудите и только потом очистите.

Зубчик чеснока очистите и нарежьте тонкими пластинками.

В чаше блендера или кухонного комбайна соедините яйца, арахис, чеснок и жареный лук.

Пробейте продукты примерно 1-2 минуты, всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Снова пробейте всё вместе до получения гладкого и однородного паштета.

Готовый паштет выложите в пиалу.

Паштет из яиц с луком и арахисом готов, можно пробовать!

Приятного аппетита!