рецепт с фото пошаговый

Картофельные ленивые вареники с жареными грибами и луком

Фото к рецепту: Картофельные ленивые вареники с жареными грибами и луком
 3 порции
 50 мин (ваши 30 мин)
 Alena2018   12.04.21

В моей семье очень любят вареники, но порой не хватает времени, чтобы возиться с тестом. Именно тогда на помощь приходит рецепт, которым я спешу поделиться. Готовим тесто из картофельного пюре, выкладываем его в кондитерский мешок и выдавливаем небольшие "колбаски" в кипящую воду. Готовые ленивые картофельные вареники смешиваем с обжаренными грибочками и луком и томим пару минут. Такие вареники готовить проще простого, а вкус совсем не уступает классическим.

Продукты (на 3 порции)
Для вареников:
Картофель - 350 г (4 шт.)
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 30 г
Мука - 100 г (2/3 стакана объёмом 250 мл)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Чеснок сушёный молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
*
Для поджарки:
Шампиньоны - 200 г
Лук репчатый - 150 г (1 шт.)
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКартофельные ленивые вареники с жареными грибами и луком
Фото приготовления рецепта: Картофельные ленивые вареники с жареными грибами и луком - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ленивые вареники с жареными грибами и луком - шаг №2

Картофель очистить и нарезать средними кусочками. Переложить картофель в кастрюлю, залить водой (она должна полностью покрывать картофель) и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, посолить, варить картофель на медленном огне 20-25 минут, до мягкости (зависит от сорта и размера нарезки картофеля). После воду слить.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ленивые вареники с жареными грибами и луком - шаг №3

Пока варится картофель, лук очистить и нарезать тонкими четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ленивые вареники с жареными грибами и луком - шаг №4

Грибы протереть влажным кухонным полотенцем, нарезать пластинами. Мельчить с нарезкой не нужно - чем крупнее, тем вкуснее.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ленивые вареники с жареными грибами и луком - шаг №5

Готовую картошку переложить в миску и при помощи толкушки размять в пюре.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ленивые вареники с жареными грибами и луком - шаг №6

Добавить в картофельное пюре немного сливочного масла, яйцо, соль, молотый перец и сушёный чеснок по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ленивые вареники с жареными грибами и луком - шаг №7

Добавить в картофельное пюре муку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ленивые вареники с жареными грибами и луком - шаг №8

Перемешать все ингредиенты при помощи ложки. Тесто получается липким, но это не страшно - мы его руками трогать не будем.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ленивые вареники с жареными грибами и луком - шаг №9

Подготовить кондитерский мешок или обычный пакет, срезать кончик. Наполнить мешок/пакет картофельным тестом.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ленивые вареники с жареными грибами и луком - шаг №10

Слегка стряхнуть, чтобы тесто плотно улеглось.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ленивые вареники с жареными грибами и луком - шаг №11

Поставить на огонь кастрюлю с водой, довести до кипения воду. В кипящую воду выдавить из кондитерского мешка/пакета немного теста, срезая кусочки нужного размера ножом или отрезая ножницами. Получаются такие мини-заготовки. Сразу все заготовки в кастрюлю отправлять не нужно, лучше варить небольшими партиями.
Как только вареники всплывут на поверхность, сразу достать при помощи шумовки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ленивые вареники с жареными грибами и луком - шаг №12

Все вареники выложить в тарелку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ленивые вареники с жареными грибами и луком - шаг №13

Параллельно разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить в сковороду грибы и лук и обжарить, помешивая, 7-8 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ленивые вареники с жареными грибами и луком - шаг №14

Добавить в сковороду к луку и грибам готовые ленивые вареники.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ленивые вареники с жареными грибами и луком - шаг №15

Всё перемешать аккуратно и прогреть несколько минут. Картофельные ленивые вареники с жареными грибами и луком готовы к подаче.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ленивые вареники с жареными грибами и луком - шаг №16

При подаче можно добавить сметану, кетчуп или другой соус.
Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные ленивые вареники с жареными грибами и луком. Как приготовить Картофельные ленивые вареники с жареными грибами и луком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные Овощные
Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с картошкой Ленивые вареники Ньокки
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы жареные Грибы шампиньоны
Блюда из картофеля Блюда из шампиньоновШампиньоны жареные
8 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)