Творожные рогалики с лимонной начинкой

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Сливочное масло достаньте из холодильника заранее и оставьте на столе, чтобы оно размягчилось.

Мягкий творог перетрите ложкой до состояния однородной пасты. Если творог плохо перетирается ложкой, протрите его через ситечко.

В творог добавьте желток, размягчённое сливочное масло и щепотку соли.

Вымешайте однородную массу.

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с творожной основой.

Немного перемешайте ложкой муку с творожной основой.

Затем вымешивайте тесто уже рукой, собирая в шар.
Заверните тесто в пищевую плёнку и положите в холодильник на время приготовления начинки.

Для начинки лимон тщательно вымойте под холодной проточной водой, вытрите насухо.
Несъедобные "хвостики" удалите.
Нарежьте лимон небольшими кусочками, попутно удаляя косточки.

В чаше блендера соедините нарезанный лимон, сахар и кукурузный крахмал.

Пробейте всё вместе до кашицеобразного состояния.

Если начинка будет слишком жидкой, отцедите лишний сок через ситечко. Я так и сделала.

Включите духовку и установите температуру 180 градусов.
Достаньте тесто из холодильника. Стол присыпьте мукой и выложите на него творожное тесто.

Тесто также присыпьте мукой и раскатайте до толщины около 0,5 см, чтобы получился круг.

Разрежьте круглый пласт на секторы (8 секторов - 8 рогаликов).

Немного отступив от края коржа, выложите на каждый сектор лимонную начинку.

Сверните рогалики в направлении к центру коржа (начиная с той стороны сектора, где находится лимонная начинка).

Противень или другую удобную форму застелите пергаментом и выложите туда рогалики. Посыпьте поверхность каждого рогалика сахаром.

Выпекайте творожные рогалики с лимонной начинкой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Готовые рогалики выложите на тарелку и оставьте до полного остывания.

Творожные рогалики с лимонной начинкой можно подавать.
Приятного аппетита!