рецепт с фото пошаговый

Творожные рогалики с лимонной начинкой

Фото к рецепту: Творожные рогалики с лимонной начинкой
 8 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   11.04.21

В тесто для этих творожных рогаликов сахар не добавляется - вполне достаточно сладости сахарной посыпки и начинки. Именно начинка заслуживает особого внимания: для неё используются кашица из пробитых в блендере целых лимонов с сахаром и крахмалом. Благодаря этому рогалики имеют насыщенный лимонный вкус и аромат, а также характерную кислинку. Замечательные творожные рогалики с лимонной начинкой для домашнего чаепития!

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Творог (мягкий) - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Желток - 1 шт.
Мука - 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл) + для работы с тестом
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Лимон - 130 г (1 шт.)
Сахар - 140 г
Крахмал кукурузный - 15 г
*
Дополнительно:
Сахар (для посыпания рогаликов) - 0,5 ст. ложки

Пошаговый фото рецептТворожные рогалики с лимонной начинкой
Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с лимонной начинкой - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Сливочное масло достаньте из холодильника заранее и оставьте на столе, чтобы оно размягчилось.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с лимонной начинкой - шаг №2

Мягкий творог перетрите ложкой до состояния однородной пасты. Если творог плохо перетирается ложкой, протрите его через ситечко.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с лимонной начинкой - шаг №3

В творог добавьте желток, размягчённое сливочное масло и щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с лимонной начинкой - шаг №4

Вымешайте однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с лимонной начинкой - шаг №5

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с творожной основой.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с лимонной начинкой - шаг №6

Немного перемешайте ложкой муку с творожной основой.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с лимонной начинкой - шаг №7

Затем вымешивайте тесто уже рукой, собирая в шар.
Заверните тесто в пищевую плёнку и положите в холодильник на время приготовления начинки.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с лимонной начинкой - шаг №8

Для начинки лимон тщательно вымойте под холодной проточной водой, вытрите насухо.
Несъедобные "хвостики" удалите.
Нарежьте лимон небольшими кусочками, попутно удаляя косточки.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с лимонной начинкой - шаг №9

В чаше блендера соедините нарезанный лимон, сахар и кукурузный крахмал.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с лимонной начинкой - шаг №10

Пробейте всё вместе до кашицеобразного состояния.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с лимонной начинкой - шаг №11

Если начинка будет слишком жидкой, отцедите лишний сок через ситечко. Я так и сделала.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с лимонной начинкой - шаг №12

Включите духовку и установите температуру 180 градусов.
Достаньте тесто из холодильника. Стол присыпьте мукой и выложите на него творожное тесто.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с лимонной начинкой - шаг №13

Тесто также присыпьте мукой и раскатайте до толщины около 0,5 см, чтобы получился круг.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с лимонной начинкой - шаг №14

Разрежьте круглый пласт на секторы (8 секторов - 8 рогаликов).

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с лимонной начинкой - шаг №15

Немного отступив от края коржа, выложите на каждый сектор лимонную начинку.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с лимонной начинкой - шаг №16

Сверните рогалики в направлении к центру коржа (начиная с той стороны сектора, где находится лимонная начинка).

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с лимонной начинкой - шаг №17

Противень или другую удобную форму застелите пергаментом и выложите туда рогалики. Посыпьте поверхность каждого рогалика сахаром.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с лимонной начинкой - шаг №18

Выпекайте творожные рогалики с лимонной начинкой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с лимонной начинкой - шаг №19

Готовые рогалики выложите на тарелку и оставьте до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с лимонной начинкой - шаг №20

Творожные рогалики с лимонной начинкой можно подавать.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожные рогалики с лимонной начинкой. Как приготовить Творожные рогалики с лимонной начинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаРогаликиТестоБездрожжевое тесто Творожное тесто
Рецепты сладостейПеченьеТворожное печенье
В духовке
Блюда из лимонов Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
8 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)