рецепт с фото пошаговый

Картофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком

Фото к рецепту: Картофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком
 6 порций
 1 час 15 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   09.04.21

Зелёная чечевица прекрасно дополняет простой картофельный салат с солёными огурцами, луком и зеленью. Салат получился похожим по вкусу на винегрет, только без свёклы. Он очень сытный, прекрасно подойдёт для постного меню, а также, может быть подан в качестве гарнира.

Продукты (на 6 порций)
Картофель - 300 г (3 шт.)
Чечевица зелёная - 100 г
Огурцы маринованные - 150 г
Лук репчатый красный - 100 г
Лук зелёный - 15 г
Петрушка свежая - несколько веточек
Лавровый лист - 1 шт.
Масло оливковое - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком
Фото приготовления рецепта: Картофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Зелень промойте и обсушите.

Фото приготовления рецепта: Картофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком - шаг №2

Первым делом необходимо отварить картофель в мундире. Для этого клубни картофеля тщательно вымойте жёсткой стороной чистой кухонной губки под проточной водой. Переложите картофель в кастрюльку и залейте холодной водой (500 мл).

Фото приготовления рецепта: Картофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком - шаг №3

Поставьте кастрюльку с картофелем на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте нагрев до минимума и варите картофель до готовности, около 20 минут (зависит от сорта и размера). Готовый картофель должен легко протыкаться вилкой. Картофель извлеките из отвара и оставьте остывать.

Фото приготовления рецепта: Картофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком - шаг №4

Параллельно с отвариванием картофеля отварите зелёную чечевицу. Для этого промойте чечевицу, переложите её в кастрюльку, залейте чистой холодной водой (500 мл), добавьте лавровый лист и половину красной луковицы (около 50 г).

Фото приготовления рецепта: Картофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком - шаг №5

Поставьте кастрюльку с чечевицей на плиту на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте нагрев до минимума и варите чечевицу около 25-30 минут, до готовности. Чечевица должна быть мягкой, но не развариться в пюре.

Фото приготовления рецепта: Картофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком - шаг №6

Извлеките из чечевичного навара лавровый лист и лук. Чечевицу отбросьте на дуршлаг и дайте ей полностью остыть.
После отваривания 100 г чечевицы её вес увеличился до 260 г.

Фото приготовления рецепта: Картофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком - шаг №7

Остывший картофель очистите от кожуры.

Фото приготовления рецепта: Картофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком - шаг №8

Нарежьте картофель небольшими кубиками, например, как для винегрета.

Фото приготовления рецепта: Картофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком - шаг №9

Оставшийся красный лук (50 г)
нарежьте тоненькими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Картофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком - шаг №10

Маринованные огурцы нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком - шаг №11

Петрушку измельчите.

Фото приготовления рецепта: Картофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком - шаг №12

Зелёный лук нарежьте тоненькими колечками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком - шаг №13

В миске соедините картофель, красный репчатый и зелёный лук, петрушку, солёные огурцы.

Фото приготовления рецепта: Картофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком - шаг №14

Добавьте остывшую чечевицу.

Фото приготовления рецепта: Картофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком - шаг №15

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком - шаг №16

Влейте оливковое или ароматное подсолнечное масло, всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Картофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком - шаг №17

Салат ещё раз перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком - шаг №18

Перед подачей к столу дайте картофельно-чечевичному салату охладиться в холодильнике минут 20.

Фото приготовления рецепта: Картофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком - шаг №19

Картофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком. Как приготовить Картофельный салат с чечевицей, маринованными огурцами и луком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из огурцов Салаты без майонеза Салаты овощные
Пост
Вегетарианские
Блюда из картофеля Блюда из огурцовОгурцы маринованные Блюда из чечевицы
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)