рецепт с фото пошаговый

Постные котлеты из красной чечевицы с морковью и луком

Фото к рецепту: Постные котлеты из красной чечевицы с морковью и луком
 4 порции
 40 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   05.04.21

Нежные, сытные и румяные котлеты из пюре чечевицы, жареного лука и моркови — отличный постный гарнир или полноценное блюдо. Чечевица и овощи предварительно доводятся до готовности, поэтому обжаривание в панировочных сухарях займёт не так много времени. Благодаря большому количеству белка и нерастворимой клетчатки, а также низкой калорийности это блюдо незаменимо для правильного питания.

Продукты (на 4 порции)
Чечевица красная - 180 г (1 стакан объёмом 200 мл)
Лук репчатый - 70 г (1 шт.)
Морковь - 90 г (1 шт.)
Булочка белая (с отрубями) - 90 г
Масло растительное - 3 ст. ложки
Крупа манная - 25 г (2 ст. ложки)
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Травы итальянские сушёные - 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептПостные котлеты из красной чечевицы с морковью и луком
Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из красной чечевицы с морковью и луком - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Для панировки можно купить уже готовые панировочные сухари или приготовить их самостоятельно из черствого хлеба.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из красной чечевицы с морковью и луком - шаг №2

Для сухариков нарежьте хлеб ломтиками и подсушите его в духовке, микроволновке или тостере. Остудите хлеб.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из красной чечевицы с морковью и луком - шаг №3

Поместите сухарики в блендер и измельчите в мелкую крошку. Хлеб также можно натереть на тёрке.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из красной чечевицы с морковью и луком - шаг №4

Стакан красной чечевицы тщательно промойте, залейте 2 стаканами питьевой воды (360 мл) и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на слабом огне 15-20 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из красной чечевицы с морковью и луком - шаг №5

Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из красной чечевицы с морковью и луком - шаг №6

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук 3-4 минуты, до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из красной чечевицы с морковью и луком - шаг №7

Добавьте в сковороду к луку морковь и обжаривайте ещё 4-5 минут, до мягкости моркови.
Затем снимите зажарку с огня и остудите.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из красной чечевицы с морковью и луком - шаг №8

Спустя 15-20 минут чечевица полностью впитала воду и разбухла, стала мягкой. Снимите кашу с огня и остудите.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из красной чечевицы с морковью и луком - шаг №9

Ложкой или толкушкой разомните чечевицу в пюре. Если чечевица не разварилась, измельчите её при помощи блендера.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из красной чечевицы с морковью и луком - шаг №10

Добавьте к остывшему чечевичному пюре соль, чёрный молотый перец, итальянские травы (или ваши любимые специи), зажарку из лука и моркови вместе с маслом и манку.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из красной чечевицы с морковью и луком - шаг №11

Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из красной чечевицы с морковью и луком - шаг №12

Сформируйте мокрыми руками котлету и обваляйте в сухарях со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из красной чечевицы с морковью и луком - шаг №13

Таким же образом сформируйте все чечевичные котлеты.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из красной чечевицы с морковью и луком - шаг №14

Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите несколько котлет, не плотно.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из красной чечевицы с морковью и луком - шаг №15

Обжарьте котлеты на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из красной чечевицы с морковью и луком - шаг №16

Снимите котлеты со сковороды и обжарьте следующую партию.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из красной чечевицы с морковью и луком - шаг №17

Постные котлеты из красной чечевицы готовы. Такое блюдо вкусно в горячем виде — чечевичное пюре просто тает во рту. Но и холодными котлеты тоже хороши, держат форму.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из красной чечевицы с морковью и луком - шаг №18

Чечевичные котлеты лучше всего подавать с зеленью и свежими овощами.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Постные котлеты из красной чечевицы с морковью и луком. Как приготовить Постные котлеты из красной чечевицы с морковью и луком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыКотлетыКотлеты из моркови Морковные котлеты Овощные
Пост
Вегетарианские Обед Ужин
Блюда из моркови Блюда из чечевицы

Тема › Здоровое питание

40 спасибо 26892 7 1
Иван Москалев Четверг, 15 Апреля 2021 г. 17:48 #

Добрый день, пропишите когда добавляется манная крупа

   
цитировать
Alenkiy Четверг, 20 Мая 2021 г. 22:26 #

Иван Москалев
Добрый день, пропишите когда добавляется манная крупа

Добрый день

На фото №10 прописано - Добавьте к остывшему чечевичному пюре соль, чёрный молотый перец, итальянские травы (или ваши любимые специи), зажарку из лука и моркови вместе с маслом и манку.

   
цитировать
Наталья Понедельник, 06 Декабря 2021 г. 18:53 #

Котлетки отличные. Всем понравились. Ели даже дети. Вкусные как горячие, так и холодные. Очень сытные. Спасибо за рецепт :))

   
цитировать
Елена Воскресенье, 26 Марта 2023 г. 17:06 #

Развалилась. Увы

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 07 Мая 2023 г. 20:28 #

И у меня при жарке развалились котлетки 🥲. От чего это могло произойти не пойму

   
цитировать
Ольга Среда, 25 Октября 2023 г. 13:43 #

Ребята, а чем можно заменить манку?

   
цитировать
Екатерина Пятница, 19 Января 2024 г. 14:26 #

Приготовила по Вашему рецепту - вкусные!!! Большое спасибо!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)