Оладьи из теста на кефире с добавлением тёртого картофеля, моркови и нарезанной свинины по вкусу напоминают пирожки с мясом и овощами. Нежное кефирное тесто отлично сочетается с разнообразной начинкой. Эти картофельные оладьи с кусочками мяса могут стать полноценным вторым блюдом на обед или сытным ужином.
Продукты (на 6 порций)
Свинина (мякоть) - 400 г
Картофель - 200 г (2 шт.)
Морковь - 60 г (1 некрупная)
Лук репчатый - 70 г (1 некрупный)
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки
*
Для теста:
Кефир - 500 мл
Яйца - 2 шт.
Мука - 150 г
Сода - 12 г (1 ч. ложка)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептКартофельно-мясные оладьи на кефире
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
В миску влейте кефир, добавьте яйца.
Всыпьте соду. Перемешайте до однородности.
Туда же просейте муку и всыпьте соль. Перемешайте тесто до однородности. По густоте оно должно быть как сметана.
Морковь очистите, натрите на мелкой тёрке и добавьте в миску с тестом.
Картофель очистите, натрите на мелкой тёрке и отожмите.
Добавьте картофель в кефирное тесто.
Лук и чеснок очистите, натрите на мелкой тёрке и также добавьте в миску с тестом.
Всё хорошенько перемешайте.
Мясо мелко нарежьте. Нарезанное мясо добавьте в тесто с овощами.
Всё хорошенько перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
На разогретую сковороду (желательно с антипригарным покрытием) налейте растительное масло. Ложкой выложите на сковороду приготовленное кефирное тесто с мясом, картофелем и морковью.
Обжаривайте картофельные оладьи с мясом на медленном огне под крышкой примерно по 5-6 минут с каждой стороны, до румяной корочки.
Картофельно-мясные оладьи на кефире готовы. У меня получилось 12 штук.
Приятного аппетита!
Рецепт: Картофельно-мясные оладьи на кефире. Как приготовить Картофельно-мясные оладьи на кефире?
Домашние котлеты 
Котлеты из свиного фарша 
Котлеты жареные из свинины 
Мясные котлеты "Пышные" 
Котлеты из свинины с картофелем... 
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Пышные и мягкие оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Торт "Если пропадает кефир" 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Творожная запеканка с морковью 
Рисовые котлеты с луком и морковью