рецепт с фото пошаговый

Творожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья

Фото к рецепту: Творожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья
 6 порций
 50 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   05.04.21

Это нежнейшее суфле из творога готовится на водяной бане в духовке. В творожную массу добавляется крошка печенья. Это очень интересный кулинарный ход - печенье слегка уплотняет структуру суфле, при этом оно остаётся мягеньким и воздушным. И вкус, и аромат суфле становится более интересным, чем если бы суфле было только из творога. Такое суфле не только очень вкусное, но и полезное. А с посыпкой из тёртого шоколада так вообще разлетится вмиг!

Продукты (на 6 порций)
Творог жирностью 9% - 250 г
Печенье (любое сахарное) - 50 г
Молоко - 40 мл
Сахар - 25 г
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 25 г
Йогурт натуральный без добавок - 3 ст. ложки
Шоколад для украшения - 15 г

Пошаговый фото рецептТворожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья
Фото приготовления рецепта: Творожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Творожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья - шаг №2

Творог перетрите через сито.

Фото приготовления рецепта: Творожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья - шаг №3

Как бы вам не хотелось пропустить этот шаг, не поленитесь и всё-таки перетрите творог - в суфле творожные комочки абсолютно ни к чему. После перетирания творог станет пышным и воздушным, как снежок.

Фото приготовления рецепта: Творожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья - шаг №4

Теперь в миску с перетёртым творогом влейте молоко, натуральный йогурт, растопленное сливочное масло, сахар. Отделите желток от белка и добавьте желток в творожную массу. Белок понадобится позже.

Фото приготовления рецепта: Творожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья - шаг №5

Тщательно всё перемешайте ложкой или лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Творожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья - шаг №6

Любое сахарное печенье разломайте на кусочки, переложите в чашу блендера или кухонного комбайна.

Фото приготовления рецепта: Творожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья - шаг №7

Измельчите печенье до состояния мельчайшей крошки, буквально в муку.

Фото приготовления рецепта: Творожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья - шаг №8

Крошку из печенья пересыпьте в творожную массу.

Фото приготовления рецепта: Творожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья - шаг №9

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Творожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья - шаг №10

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Яичный белок взбейте до устойчивых пиков.

Фото приготовления рецепта: Творожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья - шаг №11

Переложите взбитый белок в творожную массу.

Фото приготовления рецепта: Творожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья - шаг №12

Аккуратно вмешайте белок в творожную массу.

Фото приготовления рецепта: Творожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья - шаг №13

Разложите творожную массу в формочки для маффинов, заполняя их почти полностью. У меня получилось 6 штук.

Фото приготовления рецепта: Творожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья - шаг №14

Накройте форму фольгой и сделайте несколько дырочек на поверхности, чтобы через них выходил пар.

Фото приготовления рецепта: Творожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья - шаг №15

Поставьте форму с суфле в другую форму большего размера. В эту большую форму налейте кипяток - столько, чтобы он доходил до середины формочек с творожной массой.

Фото приготовления рецепта: Творожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья - шаг №16

Всю эту конструкцию аккуратно поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Готовьте суфле в течение 25-30 минут. После этого основную форму извлеките из духовки, из неё аккуратно достаньте форму с суфле и снимите фольгу.

Фото приготовления рецепта: Творожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья - шаг №17

Готовые суфлешки переложите на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Творожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья - шаг №18

Когда творожное суфле остынет до тёплого состояния, посыпьте его тёртым шоколадом и подайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Творожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья - шаг №19

Творожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья также очень вкусное в остывшем виде. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья. Как приготовить Творожно-йогуртовое суфле с крошкой из печенья?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Кремы, суфле Суфле десерт На праздничный стол
В духовке
Детский
Блюда из молока Блюда из творога
8 спасибо 891 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)