Салат с курицей, огурцами, сухариками и яйцами

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В кастрюльке вскипятите воду, посолите её и опустите в кипяток куриное филе. Доведите воду до повторного кипения, затем убавьте нагрев плиты до минимума и варите куриное филе под крышкой около 20-25 минут, до готовности.
Отварное куриное филе извлеките из бульона и оставьте остывать. Если вы отвариваете филе заранее, остудите его прямо в бульоне - так оно будет сочнее.

Параллельно с отвариванием куриного филе сварите яйца вкрутую (в течение 10 минут после закипания воды).
Варёные яйца переложите в холодную воду и дайте им так остыть.

С ломтиков хлеба срежьте корочки. Нарежьте хлеб небольшими кубиками.

На сухой сковороде поджарьте кубики хлеба до состояния сухариков (около 8 минут на среднем огне). Сильно сухарики не зажаривайте. При желании вместо домашних сухариков можно взять уже готовые, со вкусом сметаны и зелени, например.

Сухарики переложите со сковороды на тарелку и дайте им остыть. Вес сухариков после обрезки корочек и обжаривания - 70 г.

Свежий огурец вымойте, вытрите насухо, обрежьте края. Нарежьте огурец кубиками примерно такого же размера, что и сухарики.

Остывшие яйца очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.

Укроп промойте, обсушите, измельчите.

Остывшее куриное филе нарежьте кубиками.

В миске или глубоком салатнике соедините куриное филе, огурцы, укроп, яйца и сухарики.

Заправьте ингредиенты салата майонезом. По вкусу добавьте соль.

Салат перемешайте.

Выложите салат с курицей, огурцами и сухариками на тарелку горкой или в салатник и подайте к столу сразу после приготовления, пока сухарики не размокли от майонеза.

Приятного аппетита!