рецепт с фото пошаговый

Овощное рагу с картошкой, грибами и помидорами

Фото к рецепту: Овощное рагу с картошкой, грибами и помидорами
 4 порции
 30 мин (ваши 25 мин)
 Alenkiy   05.04.21

Постное овощное блюдо может быть насыщенным и питательным. Приготовим рагу из картофеля, добавив для сытности и аромата шампиньоны. Картофель получается мягким и рассыпается во рту, грибочки - упругие и сочные, морковь - слегка сладковатая, а кусочки помидоров придают приятную кислинку и ещё больше сочности этому вкусному рагу.

Продукты (на 4 порции)
Картофель - 600 г (4-5 шт.)
Шампиньоны - 250 г
Помидоры - 150 г (2 шт.)
Морковь - 300 г (2 шт.)
Лук репчатый - 80 г (1 некрупный)
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - щепотка
Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл (2 ст. ложки)
Укроп свежий (для подачи, по желанию) - 3 веточки

Пошаговый фото рецептОвощное рагу с картошкой, грибами и помидорами
Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картошкой, грибами и помидорами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картошкой, грибами и помидорами - шаг №2

Очищенную морковь нарежьте тонкими кружочками или полукружиями, если морковь большая.
Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картошкой, грибами и помидорами - шаг №3

Разогрейте в сковороде с высокими бортиками или сотейнике растительное масло. Добавьте в сковороду лук и обжаривайте на среднем огне 1 минуту, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картошкой, грибами и помидорами - шаг №4

Добавьте нарезанную морковь и обжаривайте ещё 3 минуты (до мягкости моркови).

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картошкой, грибами и помидорами - шаг №5

Картофель очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картошкой, грибами и помидорами - шаг №6

Добавьте картофель в сковороду к луку и моркови, обжаривайте вместе 5-7 минут, периодически помешивая. Накройте крышкой, чтобы овощи приготовились быстрее под воздействием пара.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картошкой, грибами и помидорами - шаг №7

Добавьте в сковороду соль и чёрный молотый перец. Можно добавить сушёные травы по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картошкой, грибами и помидорами - шаг №8

Шампиньоны протрите влажным кухонным полотенцем. Грибы разрежьте на 4 части.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картошкой, грибами и помидорами - шаг №9

Добавьте грибы в сковороду, перемешайте. Уменьшите огонь, сковороду накройте крышкой и тушите содержимое ещё 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картошкой, грибами и помидорами - шаг №10

Сделайте сверху на каждом помидоре крестообразный надрез. Залейте помидоры кипятком на 1 минуту. Достаньте помидоры из воды и очистите от кожуры. Мякоть нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картошкой, грибами и помидорами - шаг №11

Добавьте нарезанные томаты в сковороду. Перемешайте, накройте крышкой и тушите всё ещё 5-7 минут, до мягкости картофеля.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картошкой, грибами и помидорами - шаг №12

Рагу из картофеля с грибами и помидорами готово.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картошкой, грибами и помидорами - шаг №13

Укроп промойте и обсушите. Зелень укропа мелко порубите ножом и добавьте в сковороду. Блюдо можно подавать к столу.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картошкой, грибами и помидорами - шаг №14

Такое блюдо - полноценный источник витаминов. Удивительно, насколько обычные овощи могут быть вкусными!

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картошкой, грибами и помидорами - шаг №15

Овощи получаются сочными, мягкими, а упругие грибы оттеняют их вкус и аромат.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картошкой, грибами и помидорами - шаг №16

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощное рагу с картошкой, грибами и помидорами. Как приготовить Овощное рагу с картошкой, грибами и помидорами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные Овощные РагуОвощное рагу Рагу овощное с картошкой
Пост
Вегетарианские Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы с картошкой Грибы шампиньоны
Блюда из картофеляКартошка с грибами Картошка тушеная Блюда из моркови Блюда из помидоров Блюда из шампиньоновШампиньоны с картошкой
10 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)