рецепт с фото пошаговый

Слоёный дрожжевой пирог с творогом и сыром

Фото к рецепту: Слоёный дрожжевой пирог с творогом и сыром

Сегодня красивый и вкусный слоистый пирог без особых хлопот. Как всегда, всё приготовим очень просто и интересно!

Продукты
Для теста:
Молоко (тёплое) - 200 мл
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное (растопленное) - 3 ст. ложки
Дрожжи прессованные - 15 г
Мука - 500 г
Сахар - 1/2 ч. ложки
Соль - 1/2 ч. ложки
*
Для начинки:
Сыр твёрдый - 100 г
Творог - 100 г
Зелень свежая - по вкусу
Масло сливочное - 15-20 г
*
Для смазывания теста:
Масло сливочное или растительное
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептСлоёный дрожжевой пирог с творогом и сыром
Фото приготовления рецепта: Слоёный дрожжевой пирог с творогом и сыром - шаг №1

Первым делом ставим быструю опару, так мы проверим и активируем дрожжи. Это просто: в тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар и 1-2 ст. ложки муки. Оставляем минут на 10 на теплой кухне.

Фото приготовления рецепта: Слоёный дрожжевой пирог с творогом и сыром - шаг №2

В просеянную муку (лучше всю муку сразу не использовать) добавляем опару, соль, яйца, растопленное и охлаждённое масло. Хорошо вымешиваем тесто (несколько минут).
Тесто получается мягким, слегка липнущим (постарайтесь не добавлять лишней муки). Смазываем его растопленным сливочным или растительным маслом. Кладём тесто в чашку, накрываем плёнкой (или полотенцем) и даём хорошо расстояться, по времени - минут 40-60.

Фото приготовления рецепта: Слоёный дрожжевой пирог с творогом и сыром - шаг №3

Готовое тесто слегка обминаем и раскатываем в прямоугольник.
Накрываем плёнкой и оставляем на пять минут.

Фото приготовления рецепта: Слоёный дрожжевой пирог с творогом и сыром - шаг №4

Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Соединяем сыр (натёртый на крупной тёрке), творог (у меня 9%) и зелень (у меня замороженный укроп с чесночными стрелками). Хорошо перемешиваем. Если нужно, можно присолить, учитывая вкус сыра, и добавить молотого черного перца по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Слоёный дрожжевой пирог с творогом и сыром - шаг №5

Равномерно распределяем начинку по тесту. Если сыр недостаточно жирный, можно пласт теста слегка смазать сливочным маслом. Я добавила немного масла к начинке, выложенной на тесто, в двух-трех местах.

Фото приготовления рецепта: Слоёный дрожжевой пирог с творогом и сыром - шаг №6

Нарезаем тесто вместе с начинкой длинными полосками шириной около 3 см.
Аккуратно сворачиваем полоски в рулет, одну за другой. Старайтесь не сворачивать рулет плотно.

Фото приготовления рецепта: Слоёный дрожжевой пирог с творогом и сыром - шаг №7

Получается одна большая улитка.

Фото приготовления рецепта: Слоёный дрожжевой пирог с творогом и сыром - шаг №8

Перекладываем пирог в подготовленную форму (диаметром 27 см), даём постоять минут 20. (У меня керамическая форма, которую я буду ставить в холодную духовку. Если у вас другая форма, дайте пирогу расстояться дольше.)
После этого смазываем пирог желтком, смешанным с молоком, и отправляем в духовку.

Фото приготовления рецепта: Слоёный дрожжевой пирог с творогом и сыром - шаг №9

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 30-40 (ориентируйтесь на свою духовку).
Даём пирогу остыть, но не сильно - его можно есть тёплым. Сдобный пирог с сыром и творогом получается чудесным - много слоёв, хрустящая корочка и очень вкусный внутри!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Слоёный дрожжевой пирог с творогом и сыром. Как приготовить Слоёный дрожжевой пирог с творогом и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста Пироги с сыром Пироги с творогом
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
На праздничный стол
В духовке
Блюда из молока Блюда из сыра Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)