рецепт с фото пошаговый

Творожные оладьи на кефире, с начинкой из сыра и укропа

Фото к рецепту: Творожные оладьи на кефире, с начинкой из сыра и укропа
 3 порции
 40 мин (ваши 25 мин)
 Irina_Taskova   05.04.21

Простой и оригинальный вариант привычного блюда - творожные оладьи с начинкой из сыра и зелени. Оладушки получаются нежными, сытными и очень вкусными. И готовятся ненамного сложнее традиционных сырников или оладий для завтрака!

Продукты (на 3 порции)
Для теста:
Творог - 200 г
Мука - 150 г
Кефир - 150 мл
Яйца - 2 шт.
Сода - 1/2 ч. ложки
Соль - 1/2 ч. ложки
Масло растительное (для жарки) - 2-3 ст. ложки
*
Для начинки:
Сыр - 120 г
Сметана (15-20%) - 2-3 ст. ложки
Укроп свежий - 5-7 веточек

Пошаговый фото рецептТворожные оладьи на кефире, с начинкой из сыра и укропа
Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи на кефире, с начинкой из сыра и укропа - шаг №1

Подготовьте продукты по списку. Из указанного количества у меня получилось 15 творожных оладий с сыром и зеленью.
Творог можно брать любой жирности, главное, чтобы он был умеренно влажный. У меня творог жирностью 9%.
Сыр для начинки лучше выбирать пожирнее - он хорошо плавится.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи на кефире, с начинкой из сыра и укропа - шаг №2

Сыр натрите на мелкой тёрке в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи на кефире, с начинкой из сыра и укропа - шаг №3

Укроп промойте, обсушите, мелко порубите ножом и отправьте в миску.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи на кефире, с начинкой из сыра и укропа - шаг №4

Частями, каждый раз перемешивая, добавьте сметану.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи на кефире, с начинкой из сыра и укропа - шаг №5

Тщательно перемешайте. Сырная начинка должна хорошо держать форму и не рассыпаться.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи на кефире, с начинкой из сыра и укропа - шаг №6

Из сырной начинки сформируйте маленькие лепёшки размером с большую монету (у меня получилось 15 штук).

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи на кефире, с начинкой из сыра и укропа - шаг №7

Приготовьте тесто.
В отдельной глубокой миске соедините творог, яйца и соль.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи на кефире, с начинкой из сыра и укропа - шаг №8

Пробейте ингредиенты погружным блендером до получения однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи на кефире, с начинкой из сыра и укропа - шаг №9

Кефир слегка подогрейте в микроволновке (он должен стать немного тёплым - так кефир лучше среагирует с содой) и влейте в миску. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи на кефире, с начинкой из сыра и укропа - шаг №10

Добавьте муку и соду. Так как влажность творога и густота кефира может сильно отличаться, то муки может потребоваться немного больше или меньше, так что ориентируйтесь на консистенцию теста.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи на кефире, с начинкой из сыра и укропа - шаг №11

Перемешайте тесто до однородности. Готовое тесто по консистенции должно быть умеренно густым, как на обычные оладьи, и стекать с ложки или венчика тонкой струйкой.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи на кефире, с начинкой из сыра и укропа - шаг №12

В сковороде на минимальном огне разогрейте растительное масло (я готовлю на сковороде с антипригарным покрытием, поэтому масла использую совсем немного). Выложите тесто в сковороду примерно по 1 ст. ложке, формируя небольшие оладьи.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи на кефире, с начинкой из сыра и укропа - шаг №13

В центр каждой порции теста аккуратно вложите лепёшку из сырной начинки. Слегка вдавите её начинку в тесто.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи на кефире, с начинкой из сыра и укропа - шаг №14

Сверху выложите ещё небольшое количество теста и немного разровняйте его, чтобы полностью закрыть начинку. Жарьте творожные оладьи с сырной начинкой на минимальном огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи на кефире, с начинкой из сыра и укропа - шаг №15

Точно таким же образом сформируйте и обжарьте остальные оладьи.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи на кефире, с начинкой из сыра и укропа - шаг №16

По желанию оладьи можно выложить на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Творожные оладьи на кефире, с начинкой из сыра и укропа - шаг №17

Творожные оладьи с начинкой из сыра и зелени готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожные оладьи на кефире, с начинкой из сыра и укропа. Как приготовить Творожные оладьи на кефире, с начинкой из сыра и укропа?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиОладьиОладушки на кефире Оладьи на кефире Сырники
Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из сыра Блюда из творога
4 спасибо 1534 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)