рецепт с фото пошаговый

Винегрет с нутом и солёными огурцами

Фото к рецепту: Винегрет с нутом и солёными огурцами
 8 порций
 anastasiya.panait   02.04.21

Сегодня приготовим винегрет с нутом. Нут придаст овощному салату большую питательную ценность. А зелёный лук и укроп - яркий аромат свежей зелени!

Продукты (на 8 порций)
Картофель - 500 г
Свёкла - 320 г
Огурцы солёные - 200 г
Нут сухой - 120 г (260 г в отваренном виде)
Морковь - 120 г
Укроп свежий - 10 г
Лук зелёный - 30 г
Масло подсолнечное - 100 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептВинегрет с нутом и солёными огурцами
Фото приготовления рецепта: Винегрет с нутом и солёными огурцами - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Свёклу, картофель и морковь, не очищая от кожуры, тщательно вымойте от загрязнений под проточной водой. Для этого удобно использовать чистую кухонную губку (жёсткую её сторону).

Фото приготовления рецепта: Винегрет с нутом и солёными огурцами - шаг №2

Нут переберите, промойте. Переложите нут в миску, залейте чистой холодной водой и оставьте в холодильнике минимум на 6 часов, можно на ночь.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с нутом и солёными огурцами - шаг №3

Через указанное время нут разбухнет и впитает в себя большую часть воды.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с нутом и солёными огурцами - шаг №4

Переложите нут в кастрюльку. Влейте воду на 3-4 см выше нута и поставьте кастрюльку на плиту, на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте нагрев и варите нут до готовности, около 40 минут. При необходимости в процессе варки можно подливать горячую воду.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с нутом и солёными огурцами - шаг №5

С варёного нута слейте воду. Оставьте нут остывать. У меня получилось 260 г вареного нута.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с нутом и солёными огурцами - шаг №6

Для винегрета необходимо отварить картофель, морковь и свёклу. В одну кастрюлю выложите картофель и морковь, не очищая овощи от кожуры. Залейте водой вровень с овощами.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с нутом и солёными огурцами - шаг №7

Доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите картофель с морковью примерно 25-30 минут, до мягкости и полной готовности.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с нутом и солёными огурцами - шаг №8

Параллельно с отвариванием картофеля и моркови отварите свёклу. Для этого переложите свёклу в кастрюлю, залейте её холодной водой и поставьте на плиту, на сильный огонь.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с нутом и солёными огурцами - шаг №9

Когда вода закипит, убавьте огонь и варите свёклу до мягкости, около 40-45 минут. Время варки зависит от размера свёклы.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с нутом и солёными огурцами - шаг №10

Отваренные овощи переложите на тарелку и дайте им полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с нутом и солёными огурцами - шаг №11

Остывшие овощи очистите от кожуры.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с нутом и солёными огурцами - шаг №12

Свёклу нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с нутом и солёными огурцами - шаг №13

Переложите нарезанную свёклу в миску и полейте ароматным подсолнечным маслом. Перемешайте и отставьте в сторону.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с нутом и солёными огурцами - шаг №14

Картофель нарежьте кубиками примерно такого же размера, что и свёклу.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с нутом и солёными огурцами - шаг №15

Морковь также нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с нутом и солёными огурцами - шаг №16

Солёные огурцы нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с нутом и солёными огурцами - шаг №17

Зелёный лук вымойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с нутом и солёными огурцами - шаг №18

Укроп вымойте, обсушите и измельчите.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с нутом и солёными огурцами - шаг №19

В большой миске соедините картофель, морковь, солёные огурцы, нут, зелёный лук и укроп.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с нутом и солёными огурцами - шаг №20

Сюда же переложите свёклу вместе с маслом.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с нутом и солёными огурцами - шаг №21

Всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с нутом и солёными огурцами - шаг №22

Перемешайте. Поставьте винегрет с нутом в холодильник минимум на 1 час, затем достаньте и ещё раз хорошенько перемешайте. Если нужно, долейте ещё масла.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с нутом и солёными огурцами - шаг №23

Вкуснейший винегрет с нутом и солёными огурцами можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Винегрет с нутом и солёными огурцами. Как приготовить Винегрет с нутом и солёными огурцами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокВинегретСалатыСалат из моркови Салат из огурцов Салат из свеклы Салаты без майонеза Салаты овощные
На праздничный стол Пост
Вегетарианские
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из нута Блюда из огурцовОгурцы соленые

Блюда из свеклыСвекла вареная
16 спасибо 4440 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)