Салат с куриными сердечками, луком и яичными блинчиками

Подготовьте все ингредиенты.
Куриные сердечки разморозьте при необходимости.
Репчатый лук очистите.

Сердечки промойте, срежьте лишний жир и сосуды.

Переложите куриные сердечки в кастрюлю, залейте 0,5 л питьевой воды, добавьте лавровый лист, душистый перец и соль. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите сердечки 25 минут, до мягкости. Отваренные куриные сердечки достаньте из бульона и остудите.

Одно яйцо разбейте в чашку и перемешайте вилкой. Немного посолите.

Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и влейте подготовленное яйцо. Жарьте блинчик на среднем огне 1 минуту.

Переверните яичный блинчик на другую сторону и жарьте ещё 1 минуту.

Таким же образом приготовьте ещё два яичных блина из оставшихся яиц.
Полностью остудите блинчики.

Нарежьте яичные блинчики полосками.

Репчатый лук нарежьте полукольцами или четвертинками колец.

Обжарьте лук на растительном масле 4-5 минут на среднем огне, затем снимите с огня и остудите.

Зелень петрушки промойте, стряхните и мелко порубите ножом.

Остывшие куриные сердечки нарежьте кружочками.

Соедините в глубокой миске куриные сердечки, яичные блинчики, жареный лук и нарезанную петрушку.

Перемешайте все ингредиенты, посолите и поперчите. Добавьте майонез и ещё раз перемешайте.

Разложите салат по порционным тарелкам или пиалам и украсьте свежей петрушкой.
Салат с куриными сердечками, луком и яичными блинчиками готов к подаче.

Сытное и лёгкое в приготовлении блюдо из простых продуктов скрасит трапезу и придаст сил на остаток дня.