рецепт с фото пошаговый

Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне)

Фото к рецепту: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне)
 4 порции
 1 час (ваши 25 мин)
 serenar1   02.04.21

Сегодня приготовим лёгкий, но сытный супчик на прозрачном курином бульоне с необычными клёцками. Нежные рисово-сырные клецки придают супчику на курином бульоне особый вкус.

Продукты (на 4 порции)
Курица (любая часть) - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Лук зеленый (для подачи) - по вкусу
Вода - 1,25 л
*
Для клёцек:
Рис (вес в сыром виде) - 30 г
Яйцо - 1 шт.
Сыр твёрдый - 100 г
Масло сливочное - 20 г
Мука - 2 ст. ложки
Зелень свежая - 4 веточки

Пошаговый фото рецептСуп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне)
Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Для бульона можно использовать любую часть курицы. У меня - куриный суповой набор.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №2

Промываем куриное мясо и выкладываем в кастрюлю. Очищаем лук и добавляем в кастрюлю.
Заливаем холодной водой и доводим до кипения. Снимаем пену, уменьшаем огонь и варим бульон в течение 40-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №3

Пока отвариваем рис. Для этого рис промываем, помещаем в маленькую кастрюльку или сотейник, всыпаем соль. Заливаем 200 мл кипятка и варим под крышкой на минимальном огне примерно 15 минут, до готовности. Затем откидываем рис на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №4

Из 30 г сырого риса получается примерно 100 г варёного.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №5

Из готового бульона достаём куриное мясо, его используем для другого блюда.
Бульон процеживаем.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №6

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №7

Добавляем морковь в бульон и варим 7 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №8

Сыр натираем на мелкой тёрке.
Зелень мелко нарезаем (у меня укроп).

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №9

Добавляем сыр с зеленью к рису.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №10

Сюда же добавляем размягчённое сливочное масло и вбиваем яйцо.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №11

Добавляем муку и все тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №12

Из полученной массы формируем небольшие клёцки при помощи десертной ложки размером примерно с грецкий орех. Перед каждой новой порцией окунаем ложку в воду.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №13

Аккуратно выкладываем все клёцки в кипящий бульон.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №14

Добавляем лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №15

Всыпаем соль по вкусу и варим суп с рисово-сырными клёцками примерно 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №16

Разливаем суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) по тарелкам и подаём к столу. При подаче в тарелочку с супом можно добавить зелёный лук. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне). Как приготовить Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп куриный Суп с клецками Супы с крупами и мучными изделиями
Обед
Блюда из курицы Блюда из риса Блюда из сыра
13 спасибо 1 0
Светлана Среда, 21 Апреля 2021 г. 21:21 #

Вкусный, лёгкий супчик получился. Спасибо

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)