рецепт с фото пошаговый

Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне)

Фото к рецепту: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне)
 4 порции
 1 час 15 мин (ваши 25 мин)
 serenar1   02.04.21

Прозрачный куриный бульон с морковью и необычными клёцками из отварного риса с тёртым сыром и измельчённой зеленью. Лёгкий, но вполне сытный супчик.

Продукты (на 4 порции)
Курица (любая часть) - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Лук зеленый (для подачи) - по вкусу
Вода - 1,25 л
*
Для клёцек:
Рис - 30 г (100 г отварного риса)
Сыр твёрдый - 100 г
Укроп (или другая зелень) - 4 веточки
Масло сливочное (размягчённое) - 20 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептСуп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне)
Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Для бульона можно использовать любую часть курицы (у меня куриный суповой набор).

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №2

Курицу в кастрюле заливаем холодной водой, добавляем очищенный лук. Доводим до кипения. Снимаем пену, уменьшаем огонь до малого и варим бульон 50-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №3

Рис промываем, заливаем в небольшой кастрюльке 200 мл кипятка, добавляем соль. Варим рис на малом огне под крышкой 15-20 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №4

Затем откидываем отварной рис на дуршлаг. (Из 30 г сырого риса получается примерно 100 г варёного.)

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №5

Из готового бульона достаём куриное мясо (используем его для другого блюда). Бульон процеживаем.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №6

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №7

Добавляем морковь в бульон и варим 7 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №8

Сыр натираем на мелкой тёрке.
Зелень мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №9

Добавляем сыр с зеленью к рису.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №10

Сюда же добавляем размягчённое сливочное масло и яйцо.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №11

Добавляем муку и всё тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №12

Из полученной массы формируем небольшие клёцки при помощи десертной ложки (размером с грецкий орех). Перед каждой порцией окунаем ложку в воду.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №13

Аккуратно выкладываем клёцки в кипящий бульон.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №14

Добавляем лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №15

Всыпаем соль по вкусу. Варим бульон с клёцками 6-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне) - шаг №16

Разливаем суп с рисово-сырными клёцками и морковью по тарелкам и подаём к столу. При подаче в тарелку можно добавить зелёный лук.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне). Как приготовить Суп с рисово-сырными клёцками (на курином бульоне)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБульоныБульон куриный
СупыСуп куриный Суп с клецками Супы с крупами и мучными изделиями
Обед
Блюда из курицы Блюда из риса Блюда из сыра
43 спасибо 15429 2 1
Светлана Среда, 21 Апреля 2021 г. 21:21 #

Вкусный, лёгкий супчик получился. Спасибо

   
цитировать
89092529434 Воскресенье, 11 Февраля 2024 г. 16:08 #

Очень вкусный суп получился. Очень удобно, когда есть остатки риса и жалко его выкинуть.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(146)