Простой и вкусный рецепт - крокеты из отварного куриного мяса, картофельного пюре и сыра, в панировке, жаренные во фритюре. Довольно старый рецепт.
Продукты (на 8 порций)
Куриные голени — 8 шт.
Картофель — 600 г
Сыр моцарелла (твёрдый) — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Укроп свежий — 20 г
Чеснок — 3 зубчика
Соль — 3 г
Перец черный молотый — 3 г
Лавровый лист — 3 шт.
Масло растительное (для фритюра) — 200 мл
*
Для панировки:
Сухари панировочные — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.
Мука пшеничная — 100 г
Видео рецептКартофельно-куриные крокеты на косточке (куриные голени в панировке)
Пошаговый фото рецептКартофельно-куриные крокеты на косточке (куриные голени в панировке)
Картофель очищаем, нарезаем кусочками и варим до мягкости.
Из отварного картофеля делаем пюре. Добавляем сливочное масло.
Куриные голени отвариваем с добавлением соли и лаврового листа.
Снимаем с голеней куриное мясо и нарезаем мелкими кусочками. Косточки оставляем, не выбрасываем.
В картофельное пюре добавляем нарезанное куриное мясо, тёртый сыр моцарелла, нарезанный укроп. Выдавливаем чеснок, солим, перчим и всё хорошо перемешиваем.
Делим массу на 8 шариков (у меня вышло по 170 г). Делаем лепёшечку, в середину кладём косточку от голени и формируем котлетку в виде куриной голени.
Обваливаем в муке, обмакиваем во взбитые яйца и обваливаем в панировочных сухарях.
Хорошо разогреваем растительное масло в кастрюле. Обжариваем во фритюре картофельно-куриные крокеты на косточке до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Рецепт: Картофельно-куриные крокеты на косточке (куриные голени в панировке). Как приготовить Картофельно-куриные крокеты на косточке (куриные голени в панировке)?
Картофельные котлеты 
Котлеты картофельные 
Котлеты без мяса (из картофеля и яиц) 
Картофельные котлетки 
Картофельники по-московски 
Классические куриные котлеты 
Котлеты из куриного фарша 
Куриные котлеты по-французски 
Котлеты "Школьные" из куриного фарша 
Нежные куриные котлеты 
Картофельные крокеты с сыром 
Куриные крокеты с сырной начинкой 
Картофельные крокеты 
Крокеты из куриного мяса с травами 
Сырные крокеты с малиновым соусом 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриное филе, фаршированное... 
Куриные грудки "Сюрприз" 
Перловая каша с куриными желудками... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Луковые кольца в кляре 
Крабовые палочки в кляре "Шустрые" 
Отбивные из куриного филе в кляре 
Жареная цветная капуста в пивном кляре 
Лук в кляре 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Куриные ножки, тушенные в сметане 
Курица, запеченная с картофелем и... 
Куриные ножки в маринаде с соевым... 
Гречка с курицей в духовке 
Хрустящие куриные ножки в... 
Жареные куриные ножки 
Куриные ножки, запечённые в... 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты