Картофельные котлеты с крабовыми палочками и солёными огурцами

Подготовить все продукты по списку.

Картофель очистить и вымыть, нарезать тонкими пластинами, чтобы быстрее сварился. Переложить картофель в кастрюлю. Влить воду, чтобы она полностью покрывала картофель. Довести на сильном огне до кипения. Затем посолить, уменьшить огонь до умеренного и варить минут 15, до мягкости.

Спустя время воду слить, картофель с помощью толкушки размять в однородное пюре.

Переложить картофельное пюре в глубокую тарелку.

Крабовые палочки освободить от оболочки и нарезать мелкими кубиками.

Солёный огурец также нарезать небольшими кубиками. Выделившийся при нарезке сок слить.

Выложить в пюре крабовые палочки и огурцы.

Добавить яйца.

Всыпать муку и молотый перец. Следом выложить горчицу.

Тщательно перемешать все ингредиенты. Если фарш жидкий, добавить немного муки (котлеты должны держать форму).

Из фарша сформировать небольшие котлеты, обвалять их в панировочных сухарях. У меня получилось 10 котлет.

Сковороду разогреть, влить растительное масло, выложить котлеты. Обжарить котлеты на небольшом огне по 3-5 минут с каждой стороны, до румяности.
Аналогичным способом обжарить следующую партию котлет.

Готовые картофельные котлеты с крабовыми палочками и солёными огурцами подавать к столу.
В качестве дополнения можно выбрать свежие овощи, соленья, сметану или другие соусы по своему желанию.

Приятного аппетита!