Оладьи из риса и зелени

Подготовить продукты по списку. Из указанного количества у меня получилось 6 рисовых оладий среднего размера.

Рис промыть, отправить в кастрюльку или сотейник, залить 600 мл воды. Поставить сотейник на максимальный нагрев и довести воду до кипения. Затем убавить огонь до минимума и варить рис, периодически помешивая, примерно 20 минут, до мягкости.

Откинуть отваренный рис на дуршлаг и остудить.

Переложить рис в глубокую миску. Добавить яйца, соль, перец и перемешать.

Всыпать муку. Перемешать.

Петрушку промыть, обсушить, мелко порубить ножом и добавить в миску. Перемешать.

Поставить сковороду на средний нагрев и разогреть растительное масло. Влажными руками сформировать из рисовой массы тонкие оладьи и выложить на сковороду. Жарить оладьи примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности.

По желанию готовые оладьи можно ненадолго выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Сытные рисовые оладьи с зеленью готовы. Подать их можно с каким-либо соусом.
Приятного аппетита!