рецепт с фото пошаговый

Курица, запечённая с картошкой, луком, сладким перцем и горчичным соусом

Фото к рецепту: Курица, запечённая с картошкой, луком, сладким перцем и горчичным соусом
 4 порции
 1 час 5 мин (ваши 15 мин)
 Alenkiy   31.03.21

Когда основное блюдо готовится вместе с гарниром, это очень облегчает приготовление обеда или ужина. Этот рецепт именно такой! Куриные бёдрышки поливаются соусом из винного уксуса, горчицы, масла и пряностей, за счёт чего получаются мягкими, с оригинальным вкусом и хрустящей корочкой. А если на гарнир - картофель, сладковатый лук-шалот и болгарский перец, которые запекались без капли воды в соке овощей и курицы, то это ещё вкуснее!

Продукты (на 4 порции)
Бёдрышки куриные - 750 г (4 шт.)
Картофель - 350 г (3 шт.)
Лук-шалот - 350 г (4 шт.)
Перец сладкий - 120 г (1 шт.)
Чеснок - 2-3 зубчика
Розмарин свежий (по желанию) - 2-3 веточки
Соль - по вкусу
*
Для соуса:
Уксус винный красный - 1 ст. ложка
Масло оливковое - 1 ст. ложка
Горчица дижонская - 1 ч. ложка
Травы прованские сушёные - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
*
Петрушка свежая (для подачи) - 2-3 веточки

Пошаговый фото рецептКурица, запечённая с картошкой, луком, сладким перцем и горчичным соусом
Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с картошкой, луком, сладким перцем и горчичным соусом - шаг №1

Приготовьте все продукты.
Если сложно найти лук-шалот, его можно заменить любыми сортами салатного, не очень горького лука.
Также по желанию можно добавить в блюдо свежий розмарин, что обеспечит неповторимый аромат.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с картошкой, луком, сладким перцем и горчичным соусом - шаг №2

Куриные бёдрышки вымойте, обсушите, хорошо посолите и оставьте на 5-10 минут при комнатной температуре, пока подготавливаются овощи для запекания.
Разогрейте духовку до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с картошкой, луком, сладким перцем и горчичным соусом - шаг №3

Лук-шалот очистите от шелухи и нарежьте кольцами или полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с картошкой, луком, сладким перцем и горчичным соусом - шаг №4

Картофель очистите, вымойте и нарежьте тонкими кружочками.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с картошкой, луком, сладким перцем и горчичным соусом - шаг №5

Сладкий перец вымойте и нарежьте тонкими кольцами, попутно удаляя семена.
Чеснок очистите и разрежьте на половинки вдоль зубчика.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с картошкой, луком, сладким перцем и горчичным соусом - шаг №6

Для соуса соедините в глубокой миске оливковое масло, горчицу, винный уксус, прованские травы, соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с картошкой, луком, сладким перцем и горчичным соусом - шаг №7

Форму для запекания смажьте оливковым маслом и выложите в неё нарезанный картофель. Посолите картошку и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с картошкой, луком, сладким перцем и горчичным соусом - шаг №8

Лук-шалот разложите сверху картофеля.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с картошкой, луком, сладким перцем и горчичным соусом - шаг №9

Сверху на лук выложите кольца перца.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с картошкой, луком, сладким перцем и горчичным соусом - шаг №10

На перец выложите бёдрышки и вылейте на них соус.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с картошкой, луком, сладким перцем и горчичным соусом - шаг №11

Розмарин (если используете) промойте, обсушите и разложите между куриными бёдрышками.
Добавьте кусочки чеснока.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с картошкой, луком, сладким перцем и горчичным соусом - шаг №12

Поставьте форму с мясом и овощами в разогретую до 190 градусов духовку и запекайте 50 минут. (Можно подготовить блюдо к запеканию заранее, накрыть крышкой и хранить его несколько часов в холодильнике.)

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с картошкой, луком, сладким перцем и горчичным соусом - шаг №13

Форму в духовке не нужно накрывать крышкой или фольгой — пусть на курином мясе образуется аппетитная хрустящая корочка.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с картошкой, луком, сладким перцем и горчичным соусом - шаг №14

Благодаря тому, что из куриного мяса и лука выделяется много сока, картофель как бы тушится в получившейся жидкости и получается невероятно мягким и насыщенным по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с картошкой, луком, сладким перцем и горчичным соусом - шаг №15

Блюдо можно подавать на стол в той же форме, в которой оно запекалось. Для этого используйте стеклянную или керамическую форму. Подавайте со свежей зеленью.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с картошкой, луком, сладким перцем и горчичным соусом - шаг №16

Разложите запечённые куриные бёдрышки с картофелем, луком-шалотом и перцем по тарелкам - и можно приступать к трапезе.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с картошкой, луком, сладким перцем и горчичным соусом - шаг №17

Благодаря прованским травам, горчице и шалоту в блюде присутствуют нотки французской кухни. Ароматные овощи и вкусное сочное куриное мясо отлично сочетаются.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с картошкой, луком, сладким перцем и горчичным соусом - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица, запечённая с картошкой, луком, сладким перцем и горчичным соусом. Как приготовить Курица, запечённая с картошкой, луком, сладким перцем и горчичным соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка мясная
Мясные блюдаПтица
В духовке
Обед Ужин

Блюда из картофеляКартофель запеченный
Блюда из курицыКуриные бедрышки Курица запеченная
Курица с картошкой
Блюда из перцаПерец запеченный

Тема › Курица - любовь моя

13 спасибо 6700 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)