Приготовить безе без взбивания и духовки? Запросто! Для классического безе нужно минимум ингредиентов, чего не скажешь о времени - меренги подсушиваются в духовке достаточно долго. Но если нужно приготовить безе быстро, на помощь придёт микроволновка! Для меня этот рецепт - просто открытие. Во-первых, белковую смесь взбивать не придётся; во-вторых, каких-то 2 минуты в микроволновой печи - и сухие воздушные сахарные "облачка" готовы; ну а в третьих, безешки получаются очень вкусными и похожими по текстуре на сахарную вату! Бюджетно, просто и необычно!
Продукты (на 6 порций)
Сахарная пудра - 140-145 г
Яичный белок - 15 г (половина белка одного яйца)
Сок лимона - 1/4 ч. ложки
Краситель пищевой гелевый - 2 капли
Пошаговый фото рецептБыстрое безе в микроволновке
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В сахарную пудру влейте яичный белок и лимонный сок.
Слегка перемешайте сахарную пудру с белком и лимонным соком.
Если хотите, чтобы безе было цветным, на этом этапе добавьте пару капель пищевого красителя (я использовала гелевый).
А теперь сначала ложкой, а затем рукой вымешайте сахарную массу наподобие кондитерской мастики. По консистенции она будет напоминать мягкий пластилин и легко держать форму шара.
Разделите эту массу на небольшие шарики. Общий вес сахарной массы у меня был около 160 г, я разделила её на 6 шариков по 26-27 г.
Разложите шарики по формочкам, которые подходят для микроволновой печи (стеклянным или керамическим, без позолоты и металлических элементов). Я использовала силиконовые формочки для кексов.
Подойдут даже обычные чашки но, выбирая формочки, учтите, что безе при выпечке сильно увеличиваются в размерах и принимают форму ёмкости, в которой готовились.
Готовьте безе в микроволновой печи при мощности 800 W примерно 2 минуты. Так как масса очень сильно увеличивается в размере, можно было и на 10-12 шариков разделить, чтобы форма у безешек была аккуратнее, мои получились как грибочки.
Готовое безе аккуратно (оно очень хрупкое) извлеките из формочек и выложите на тарелку.
Быстрое безе в микроволновке готово.
Приятного аппетита!
Рецепт: Быстрое безе в микроволновке. Как приготовить Быстрое безе в микроволновке?
Я сделала всё как надо,в итоге просто сахар с белком,я добавила ещё 200 грамм пудры,чуть загустело.Поставила в микроволновку, разрослось, и был просто жареный сахар. Когда доставала, то обожглась. Спасибо большое, тёзка,удружила(.
Викторич
Ну так себе, просто горелый сахар, не получилось. Но попробовать можно)
Виктория
Безе не получилось, просто горелый сахар! Это полная фигня, а не безе!!!
Анна
Спасибо , блин, большое
Александра
Манная каша с сахаром!!😠
Маргарита
Готовила всё по рецепту, но тесто на безе не густело,решила оставить так ничего не получилось.будет уроком, в следующий раз буду готовить в духовке.Можно конечно приготовить,но на ваш выбор,но вот я только сахарную пудру потратила.
Аня
Может рецепт и рабочий, но у меня ничего не вышло. То ли половина белка от яйца вышла чуть больше, то ли сахарной пудры в 160г было мало (попытка сделать массу гуще)…
Я бы не посоветовала тому, кто боится напортачить и угробить ингредиенты.
Амир
Сделал все по рецепту получился жженый сахар . Хотел достать карамель попала на руку и я обжегся !!!
Надя
Ну, у меня более-менее получилось. Конечно, по вкусу не безе, но за 5 минут это отличное украшение на тортик, к примеру. Почему более-менее получилось? Потому что я использовала форму побольше и шарик поменьше, и вся форма безе у меня раскрошилась. Попробую с более маленькой формой или с большим количеством "теста", и я уверена, всё получится. Спасибо за рецепт, использовала весы кухонные, и всё грамм к грамму.
Я
Просто ужас ещё и микроволновку мыть внутри придётся🖕🖕
знаток
ничего не густело, после приготовления все застыло в один большой кусок сахара.
Эля и Арина
Сначала замешали всё по рецепту, потом добавили муку, потому что было жидкое. Поставили на 3 минуты, потому что 2 было мало. В итоге: жареный сахар с мукой.
елизавета
рецепт не рабочий(
знаток
ничего не густело, после приготовления все застыло в один большой кусок сахара.
Артем
Получился жареный сахар, который даже есть противно!
У меня получилось (не с первого раза...), но на жертве - палец ( блин, он ВЕСЬ в ожогах из-за безе ) , и нервы с 1ч. 42 минуты попыток ... Получились крошки от безе , они очень осели в форме, а в первый раз вообще сгорели...
ппп
фигня
ника
Ниче не получилось, немного обожглась, пришлось еще тарелку отмывать
Таня
У микроволновка вся грязная тарелку не возможно вымыть
Сергей
Проще было просто съесть полсахарницы, меньше было бы мороки и мытья потом. Знал примерно, что будет на выходе, но зачем-то поверил в это безумие. )))
Яичный конвертик с сыром 
Пышный омлет на сковороде (без молока) 
Тортилья (картофельная запеканка... 
Гренки с яйцом 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Безе 
Безе (меренги) 
Простое безе 
Взбитые белки с сахаром (секреты... 
Пирожные «безе» 
Корн-доги 
Мини-слойки "Кнопочки" с сосисками 
Закуска "Божьи коровки" на чипсах 
Картофель фри 
Наггетсы без муки и масла (в духовке) 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Картошка по-деревенски в микроволновке 
Как сварить макароны в микроволновке 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Пельмени в микроволновке 
Завтрак в чашке 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Омлет с сырной начинкой 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
