рецепт с фото пошаговый

Борщ с говядиной и свекольным отваром

Фото к рецепту: Борщ с говядиной и свекольным отваром
 8 порций
 2 часа 30 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   30.03.21

Приготовьте для своих домашних сытный и очень вкусный борщ со свекольным отваром. Бульон сварите из говяжьей грудинки на кости - борщ получится очень наваристым. Свекольный отвар, который готовится отдельно и затем добавляется в борщ, делает его более ярким.

Продукты (на 8 порций)
Говядина (грудинка на кости) - 850 г
Свекла - 450 г
Капуста белокочанная - 200 г
Картофель - 315 г
Лук репчатый - 300 г
Морковь - 300 г
Чеснок - 4 зубчика
Масло растительное - 3 ст. ложки
Томатная паста - 50 г
Уксус столовый 9% - 1 ст. ложка
Сахар - 0,5 ч. ложки
Соль - 2 щепотки
Перец черный молотый - на кончике ножа
Зелень свежая - 30 г
Лавровый лист - 1-2 шт.
Вода - 2,5 л

Пошаговый фото рецептБорщ с говядиной и свекольным отваром
Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной и свекольным отваром - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной и свекольным отваром - шаг №2

Промойте говядину. Разрежьте на средние куски. Опустите в кастрюлю для варки и влейте 1,5 л воды.
Лук и морковь очистите, промойте и разрежьте пополам. В кастрюлю с мясом отправьте половину лука и половину моркови. Добавьте лавровый лист. Всыпьте 1 щепотку соли.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Удалите образовавшуюся пену шумовкой. Варите 1,5-2 часа на маленьком огне, до готовности мяса.

Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной и свекольным отваром - шаг №3

Всю свёклу очистите и хорошо промойте. Половину количества свёклы нарежьте тонкой соломкой.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанную свёклу. Тушите на небольшом огне 20-25 минут. При необходимости можно влить немного воды из кастрюли, где варится мясо.

Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной и свекольным отваром - шаг №4

Оставшийся лук нарежьте кубиками. Оставшуюся морковь нарежьте брусочками. Добавьте нарезанные овощи к свёкле. Перемешайте. Тушите на маленьком огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной и свекольным отваром - шаг №5

Добавьте томатную пасту и всыпьте сахар. Перемешайте. Тушите на небольшом огне 4-5 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной и свекольным отваром - шаг №6

Вторую часть свёклы нарежьте кружочками. Опустите в кастрюлю и влейте 1 л воды. Всыпьте 1 щепотку соли и добавьте столовый уксус. Доведите воду до кипения и варите свёклу 20-25 минут на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной и свекольным отваром - шаг №7

Когда мясо будет готово, достаньте его из кастрюли. Бульон процедите.
Картофель очистите, промойте и нарежьте кубиками. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Добавьте в кастрюлю с бульоном картофель и капусту. Доведите до кипения и варите 15 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной и свекольным отваром - шаг №8

Мясо снимите с кости и нарежьте кусочками. Добавьте в кастрюлю говядину и обжаренные овощи. Влейте свекольный отвар. (Свеклу можно использовать для приготовления салата или нарезать соломкой и добавить к остальным ингредиентам).
Доведите до кипения и варите 10-15 минут, до готовности всех ингредиентов.

Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной и свекольным отваром - шаг №9

Очищенный чеснок натрите на мелкой терке.
Зелень промойте и мелко нарежьте.
Добавьте в кастрюлю чеснок и зелень. Попробуйте и, если нужно, досолите и всыпьте черный молотый перец. Доведите до кипения и проварите борщ с говядиной и свекольным отваром 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной и свекольным отваром - шаг №10

Отключите огонь. Накройте крышкой и дайте борщу настояться 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной и свекольным отваром - шаг №11

Борщ со свекольным отваром и говядиной готов к подаче.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ с говядиной и свекольным отваром. Как приготовить Борщ с говядиной и свекольным отваром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ из говядины Борщ красный Борщ с чесноком
Борщ со свеклой
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из свеклы Борщи
0 спасибо 401 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)