рецепт с фото пошаговый

Говяжий бульон

Фото к рецепту: Говяжий бульон
 6 порций
 2 часа 10 мин (ваши 15 мин)
 КомуДобавки   31.03.21

Говяжий бульон – отличная основа для многих первых блюд. Легко приготовить, а использовать можно в любое удобное время, что существенно сэкономит ваше время при приготовлении обеда. Бульон получается наваристым, вкусным и ароматным!

Продукты (на 6 порций)
Говядина на кости - 600-700 г
Морковь - 120 г
Лук репчатый - 100 г
Перец чёрный горошком - 7-10 шт.
Перец душистый горошком - 5-7 шт.
Соль - 1 ст. ложка (или по вкусу)
*
Для подачи (по желанию):
Яйцо - 1 шт.
Зелень свежая - 2 веточки
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептГовяжий бульон
Фото приготовления рецепта: Говяжий бульон - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Говяжий бульон - шаг №2

Тщательно промываем говядину в холодной воде. В кастрюлю вливаем 2,7 л холодной воды и погружаем в нее говядину. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Говяжий бульон - шаг №3

Выливаем из кастрюли воду, промываем мясо и вымываем кастрюлю. Снова наливаем в кастрюлю 2,7 л воды и выкладываем мясо.

Фото приготовления рецепта: Говяжий бульон - шаг №4

На сильном огне доводим воду до кипения.

Фото приготовления рецепта: Говяжий бульон - шаг №5

Снимаем образовавшуюся пену и делаем огонь ниже среднего. Варим мясо 1 час, периодически снимая пену.

Фото приготовления рецепта: Говяжий бульон - шаг №6

Очищаем лук и морковь.
Лук разрезаем пополам, морковь нарезаем крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Говяжий бульон - шаг №7

Спустя 1 час добавляем в кастрюлю нарезанные овощи, душистый и черный перцы горошком и всыпаем соль. Снова доводим бульон до кипения.

Фото приготовления рецепта: Говяжий бульон - шаг №8

Делаем огонь минимальным и накрываем кастрюлю крышкой. Варим бульон еще 50-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Говяжий бульон - шаг №9

Говяжий бульон готов.
Достаем овощи и мясо. Процеживаем бульон.

Фото приготовления рецепта: Говяжий бульон - шаг №10

Из данного количества продуктов получается 2,2 л бульона.

Фото приготовления рецепта: Говяжий бульон - шаг №11

Такой бульон можно употреблять и в качестве самостоятельного блюда. По желанию подавайте его с вареным яйцом, свежей зеленью и молотым перцем.

Фото приготовления рецепта: Говяжий бульон - шаг №12

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говяжий бульон. Как приготовить Говяжий бульон?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБульоны
Обед
2 спасибо 840 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(94)