рецепт с фото пошаговый

Пряная курица в духовке, под медово-соевой глазурью

Фото к рецепту: Пряная курица в духовке, под медово-соевой глазурью
 6 порций по 370 ККал
 1 час 30 мин (ваши 20 мин)
 anastasiya.panait   30.03.21

Курица, запечённая целой тушкой, – частая гостья на праздничном столе. Существует множество рецептов и рекомендаций как запечь курочку так, чтобы и корочка была румяной и хрустящей, и мясо не пересушилось. Хочу поделиться с вами одним чудесным рецептом. Курочка получается просто идеальной! Пряная, с приятным оттенком сладости от медово-соевой глазури, а куриное мясо нежнейшее и очень сочное. Запекается курица в духовке на луковой "подушке".

Продукты (на 6 порций)
Курица - 1,75 кг (1 шт.)
Лук репчатый - 260 г (2 шт.)
Масло подсолнечное - 1 ст. ложка
Сок лимонный - 1 ст. ложка
Кориандр молотый - 1 ч. ложка
Имбирь сушёный молотый - 1 ч. ложка
Куркума молотая - 0,5 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для глазури:
Мёд (жидкий) - 2 ст. ложки
Соевый соус - 1 ст. ложки

Пошаговый фото рецептПряная курица в духовке, под медово-соевой глазурью
Фото приготовления рецепта: Пряная курица в духовке, под медово-соевой глазурью - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пряная курица в духовке, под медово-соевой глазурью - шаг №2

Тушку курицы вымойте, обсушите бумажным полотенцем.
Срежьте лишний жир, при необходимости удалите остатки перьев.

Фото приготовления рецепта: Пряная курица в духовке, под медово-соевой глазурью - шаг №3

Натрите курицу солью и чёрным молотым перцем как снаружи, так и внутри.

Фото приготовления рецепта: Пряная курица в духовке, под медово-соевой глазурью - шаг №4

Крылышки курочки заправьте в надрезы, сделанные на грудке, а ножки скрепите, поддев кожу на одной из них (а ещё лучше свяжите прочной кулинарной нитью, так как у меня во время запекания кожа на куриной ножке разошлась).

Фото приготовления рецепта: Пряная курица в духовке, под медово-соевой глазурью - шаг №5

Лук очистите и нарежьте лепестками или полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Пряная курица в духовке, под медово-соевой глазурью - шаг №6

В форму для запекания подходящего размера выложите нарезанный лук.

Фото приготовления рецепта: Пряная курица в духовке, под медово-соевой глазурью - шаг №7

На луковую "подушку" выложите подготовленную тушку курицы.

Фото приготовления рецепта: Пряная курица в духовке, под медово-соевой глазурью - шаг №8

Смажьте курочку подсолнечным маслом и сбрызните лимонным соком.

Фото приготовления рецепта: Пряная курица в духовке, под медово-соевой глазурью - шаг №9

В небольшой ёмкости соедините молотую куркуму, сушёный имбирь и молотый кориандр. Перемешайте пряности.

Фото приготовления рецепта: Пряная курица в духовке, под медово-соевой глазурью - шаг №10

Через ситечко присыпьте курочку смесью пряностей. Это намного удобнее, чем просто натирать курицу руками - пряности покроют кожу птицы ровным слоем, что в дальнейшем обеспечит запечённой корочке аккуратный вид.

Фото приготовления рецепта: Пряная курица в духовке, под медово-соевой глазурью - шаг №11

Отправьте курицу в духовку, разогретую до 180 градусов.
Теперь рекомендации по времени запекания. На 1 кг куриной тушки понадобится 40 минут времени. На каждые 500 г сверх 1 кг - ещё 20 минут. У меня курица была весом 1 кг 750 г, запекала я её всего 70 минут, но через 60 минут достала из духовки, чтобы смазать медово-соевой глазурью. Ориентируйтесь на вес куриной тушки, но в любом случае за 10 минут до окончания запекания смажьте её глазурью.

Фото приготовления рецепта: Пряная курица в духовке, под медово-соевой глазурью - шаг №12

Для приготовления медово-соевой глазури смешайте жидкий мёд и соевый соус. (Если мёд слишком густой, его можно немного нагреть на водяной бане или в микроволновой печи.)

Фото приготовления рецепта: Пряная курица в духовке, под медово-соевой глазурью - шаг №13

За 10 минут до окончания времени запекания достаньте курочку из духовки и смажьте глазурью со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Пряная курица в духовке, под медово-соевой глазурью - шаг №14

Верните курицу в духовку и запекайте ещё 10 минут при той же температуре.

Фото приготовления рецепта: Пряная курица в духовке, под медово-соевой глазурью - шаг №15

Пряная курица в духовке, под медово-соевой глазурью, готова.

Фото приготовления рецепта: Пряная курица в духовке, под медово-соевой глазурью - шаг №16

Посмотрите, какое мясо внутри сочное и как легко отходит от кости!

Фото приготовления рецепта: Пряная курица в духовке, под медово-соевой глазурью - шаг №17

Подавайте вкуснейшую курочку к столу в горячем виде с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пряная курица в духовке, под медово-соевой глазурью. Как приготовить Пряная курица в духовке, под медово-соевой глазурью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица День рождения На праздничный стол Новый Год
Пасха Рождество
В духовке
Обед Ужин

Блюда из курицыКурица запеченная Курица с медом Блюда с соевым соусом
25 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)