рецепт с фото пошаговый

Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке)

Фото к рецепту: Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке)
 4 порции
 1 час 45 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   30.03.21

Готовим вкуснейшую домашнюю лепёшку из дрожжевого теста с сыром и зелёным луком. Внутри лепёшка воздушная и очень нежная, а сверху - поджаристая и ароматная, покрытая румяной сырной корочкой. При формовке мягкий сыр как бы вкладывается в тесто, поэтому при разламывании лепёшки он очень аппетитно тянется вслед за мякишем. Чудо, а не выпечка!

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Молоко - 125 мл
Масло сливочное - 45 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч. ложка
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Желток (для смазывания лепёшки) - 1 шт.
*
Для намазки и начинки:
Сыр моцарелла - 140 г
Масло сливочное (размягчённое) - 50 г
Лук зелёный - 25 г
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептДрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты для луково-сырной лепёшки из дрожжевого теста.
Я использовала моцареллу для пиццы (в форме бруска). Также отлично подойдёт обычная моцарелла, сулугуни или другой мягкий или полумягкий сыр (но не плавленый).
Сливочное масло для намазки достаньте из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке) - шаг №2

Муку просейте в миску. Отберите 2 столовые ложки муки для работы с тестом.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке) - шаг №3

В просеянную муку всыпьте сахар, сухие дрожжи и соль.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке) - шаг №4

Перемешайте сухие ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке) - шаг №5

Сливочное масло растопите в микроволновке и остудите.
Молоко подогрейте до тёплого состояния (не выше 40 градусов).
Яйцо взболтайте вилкой.
В смесь сухих ингредиентов добавьте растопленное сливочное масло, яйцо и молоко.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке) - шаг №6

Замешайте тесто.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке) - шаг №7

На стол высыпьте оставшуюся муку и выложите туда тесто.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке) - шаг №8

Вымешивайте тесто, пока оно не вберёт в себя всю муку. Сформируйте из теста шар.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке) - шаг №9

Перенесите тесто на противень, застеленный пергаментом для выпечки.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке) - шаг №10

Накройте тесто чистым кухонным полотенцем и поставьте в тёплое место на расстойку на 40 минут. Тесто за это время увеличится в 1,5-2 раза.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке) - шаг №11

Ладонью примните расстоявшееся тесто до толщины 1,5 см, формируя круглую или овальную лепёшку.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке) - шаг №12

Ножом сделайте по всей поверхности лепёшки диагональные паралельные насечки, прорезая тесто примерно до середины толщины. Затем на получившихся полосках расчертите ромбики.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке) - шаг №13

С помощью кулинарной кисти смажьте поверхность лепёшки яичным желтком.
Духовку разогрейте до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке) - шаг №14

Зелёный лук промойте, обсушите и мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке) - шаг №15

В миске соедините мягкое сливочное масло, зелёный лук и соль.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке) - шаг №16

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке) - шаг №17

Подготовленной масляно-луковой кашицей щедро смажьте поверхность лепёшки.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке) - шаг №18

Сыр нарежьте прямоугольными ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке) - шаг №19

В надрезы на лепёшке вложите ломтики сыра.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке) - шаг №20

Выпекайте дрожжевую лепёшку с сыром при 180 градусах около 35-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке) - шаг №21

Готовую луково-сырную лепёшку перенесите на решётку и дайте ей остыть до тёплого состояния.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке) - шаг №22

Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком готова к подаче.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке). Как приготовить Дрожжевая лепёшка с сырной корочкой и зелёным луком (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешкиТестоДрожжевое тесто Хлеб
В духовке
Блюда из сыра Лучшие рецепты выпечки
14 спасибо 6267 1 0
Женя Вторник, 30 Марта 2021 г. 19:11 #

О, боги хлеба, какая же аппетитная лепешка!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)