видео рецепт с фото пошаговый

Яблочный пирог "Волшебный"

Фото к рецепту: Яблочный пирог "Волшебный"
 6 порций
 2 часа (ваши 20 мин)
 Сладкая жизнь   25.03.21

Сегодня хочу поделиться просто восхитительным рецептом десерта, или пирога. На просторах интернета его называют "Французский яблочный пирог «Невидимый»", но для меня он больше похож на пирог «Волшебный». После выпечки тесто напоминает вкусный заварной крем, а яблоки растворяются и придают пирогу нежную текстуру, лёгкую кислинку и некую оригинальность. Всё готовится очень просто, быстро, но в результате - ну очень вкусно! Присоединяйтесь!
Продукты (на 6 порций)
Яблоки - 500-550 г
Яйца - 2 шт.
Молоко - 100 г
Масло сливочное - 30 г
Сахар - 70 г (+ 1 ст. ложка)
Лимон - 0,5 шт.
Кукурузный крахмал - 30 г
Мука пшеничная - 40 г
Соль - 1 щепотка
Ванилин - 1 щепотка
Сахарная пудра (для украшения, по желанию) - по вкусу

Видео рецептЯблочный пирог "Волшебный"
Пошаговый фото рецептЯблочный пирог "Волшебный"
Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Волшебный" - шаг №1

Процесс приготовления элементарный - просто всё перемешиваем и выпекаем.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Волшебный" - шаг №2

К яйцам добавляем сахар, соль и ванилин. Просто венчиком всё перемешиваю до однородности.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Волшебный" - шаг №3

Затем добавляю молоко комнатной температуры и растопленное сливочное масло. Перемешиваю.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Волшебный" - шаг №4

В конце - просеянная мука и крахмал. Жидкое тесто должно быть однородным, без комочков.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Волшебный" - шаг №5

Добавляю цедру - с лимона снимаю только яркую часть.
Пока отставляю тесто в сторонку.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Волшебный" - шаг №6

Яблоки мою, чищу, режу ломтиками толщиной 1-2 мм. Добавляю к ним лимонный сок.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Волшебный" - шаг №7

Выливаю к яблокам половину теста и аккуратно перемешиваю. Затем вторую половину.
Соотношение теста и яблок практически одинаковое. Все яблоки просто покрыты тестом.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Волшебный" - шаг №8

Выпекаю яблочный пирог в прямоугольной форме 10х20 см. Бока и дно формы покрываю пергаментом для выпечки. Пергамент обязательно должен быть проверенный, хорошего качества.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Волшебный" - шаг №9

Заполняю форму, разравниваю. Старайтесь, чтобы кусочки яблок лежали горизонтально.
Для получения сладкой корочки присыпаю сверху 1 ст. ложкой сахара.
Отправляю форму в духовку, заранее разогретую до 170 градусов, на 70-80 минут, но ориентируйтесь на свою духовку.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Волшебный" - шаг №10

Сверху и по бокам будет запечённая золотистая корочка.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Волшебный" - шаг №11

Оставляю пирог с яблоками остыть в форме минут на 30, затем вынимаю. Аккуратно снимаю бумагу.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Волшебный" - шаг №12

По желанию украшаю - посыпаю сахарной пудрой, и можно пробовать.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Волшебный" - шаг №13

Нежный, лёгкий и очень вкусный яблочный пирог. Яблоки растворились в креме, и получился нереально ароматный и необычный десерт. Он отлично держит форму, не мучной, не тугой. Пирог-десерт в меру сладкий, с лёгкой лимонной кислинкой и ароматом цедры. Яблочки придают ему легкость, а крем - сливочный вкус, ванильный аромат и сладость. Сочетание просто превосходное!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яблочный пирог "Волшебный". Как приготовить Яблочный пирог "Волшебный"?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Пироги › Пироги заливные
Заливной пирог с яйцом и зелёным луком Заливной пирог на кефире, с... Заливной пирог с рыбными... Заливной пирог на кефире, с мясным... Заливной пирог с капустой (на сметане)
Пироги с яблоками
Самый яблочный пирог Шарлотка с яблоками Яблочный пирог на скорую руку Яблочный тарт Шарлотка с яблоками, на молоке
Яблочные пироги
Самый яблочный пирог Шарлотка с яблоками Яблочный пирог на скорую руку Пышная шарлотка с яблоками Самый вкусный яблочный пирог

Рецепты сладостей › Десерты
Шоколадные маффины "Брауни" с... Рулет "Баунти" (без выпечки) Творожно-банановый десерт Классический чизкейк Шоколадно-сметанный мусс
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Картофельная запеканка с курицей и... Куриное филе с грибами, запечённое... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,...
Блюда из лимонов
Лимонный пирог Лимонный сорбет Мармелад "Лимончик" Лимонный курд (заварной лимонный крем) Лимонное варенье
Блюда из молока
Панкейки (американские блинчики) Пирожное "Картошка" "Умное" пирожное Пончики в ложке (без раскатывания... Сгущённое молоко
Блюда из яблок
Яблочные оладьи Насыпной яблочный пирог "Три стакана" Шарлотка с яблоками Мягкое печенье с яблоками Бургундская яблочная запеканка
Лучшие рецепты выпечки
Домашние плюшки Пышные пончики в духовке Пирог "Зебра". Мой самый любимый! Медовик (без раскатки коржей) Булочки "Синнабон" с корицей и...

Искать в СуперПоиске
130 спасибо 99939 16 1
Мария Четверг, 15 Апреля 2021 г. 10:09 #

Спасибо, делала все по рецепту, очень вкусно получилось и красиво! В холодном виде он даже вкуснее, и лучше держит форму.

   
цитировать
Сладкая жизнь Пятница, 16 Апреля 2021 г. 20:13 #

Мария
Спасибо, делала все по рецепту, очень вкусно получилось и красиво! В холодном виде он даже вкуснее, и лучше держит форму.

Да, после холодильника вообще идеально.

На здоровье!

   
цитировать
ЮладоВела Понедельник, 17 Мая 2021 г. 21:33 #

Отличный рецепт, готовила из остатков груш и яблок ( дети вечно оставляют недоеденные)

   
цитировать
ЛадоВела Понедельник, 17 Мая 2021 г. 21:36 #

Пергамента не оказалось, готовила в круглой стеклянной форме смазанной подсолнечным маслом. Все хорошо отошло, Правда пролежал пирог в форме часа 2

   
цитировать
Сладкая жизнь Вторник, 18 Мая 2021 г. 07:21 #

ЮладоВела
Отличный рецепт, готовила из остатков груш и яблок ( дети вечно оставляют недоеденные)

Рада, что рецепт понравился!!!

   
цитировать
Сладкая жизнь Вторник, 18 Мая 2021 г. 07:23 #

ЛадоВела
Пергамента не оказалось, готовила в круглой стеклянной форме смазанной подсолнечным маслом. Все хорошо отошло, Правда пролежал пирог в форме часа 2

На здоровье!

   
цитировать
Клим Пятница, 01 Октября 2021 г. 15:49 #

А можно картофельный крахмал?

   
цитировать
Сладкая жизнь Суббота, 02 Октября 2021 г. 08:17 #

Клим
А можно картофельный крахмал?

Девочки писали , что готовили на картофельном. Мне он чувствуется в выпечке, так что я использую только кукурузный.

   
цитировать
Юлия Среда, 13 Апреля 2022 г. 20:32 #

Все делала по рецепту, вкусно! Но как по мне так нужно сахара побольше не сладко от слова совсем!

   
цитировать
Айжан Понедельник, 18 Апреля 2022 г. 19:25 #

А разрыхлитель не нужен?

   
цитировать
Марина Воскресенье, 15 Мая 2022 г. 01:28 #

Получился обычный влажный пирог с яблоками. Крема я не почувствовала вообще

   
цитировать
Дарья Воскресенье, 18 Сентября 2022 г. 22:27 #

Готовила по рецепту. Пирог не поднялся и прилип к пергаментной бумаге 😭

Почему так произошло?

   
цитировать
Илья Пятница, 14 Октября 2022 г. 18:27 #

Дарья, по рецепту он не должен быть воздушным, больше тестяным/кремовым.

Попробовал - все как и ожидалось, вкуснота, понравится любителям заварного крема :)

   
цитировать
Светлана Четверг, 10 Ноября 2022 г. 18:18 #

Спасибо большое! Все получилось, вкусно, нежно, не обычно! Единственное у меня лимона не было… думаю с лимоном было бы ещё вкуснее!:D

   
цитировать
Ленивка Женя Понедельник, 08 Мая 2023 г. 15:21 #

Недостатки:

1. Прилип к пергаменту

2. При разрезе на куски все развалилось

3.Много сахара (молоко забыла добавить в тест, хотя уже взвесила 100 мл)

Плюсы:

1. Яблоки очень вкусные

2. Тесто понравилось (использовала карт. крахмал).

Смело можно увеличивать пропорции - вкусно! Хоть и ели ложкой и с бумагой)

   
цитировать
Катерина Воскресенье, 06 Августа 2023 г. 21:20 #

Получился! Это скорее десерт а не пирог, яблоки в сливочной заливке. Можно ещё на песочной основе как тарт попробовать сделать.

Делала по рецепту, пересчитывая пропорции на 3 яйца.

Не оказалось крахмала, но была рисовая мука - добавила ее вместо крахмала.

Под конец верх пирога подрумянивала электротеном - яблоки шикарно закарамелизировались.

Есть лучше остывший, тогда норм режется.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Курица, запечённая в гранатовом соусеСалат с крабовыми палочками, пекинской капустой, огурцами и яйцамиКролик, тушенный со сметаной, чесноком и розмариномЛёгкий салат с огурцом, авокадо и моцареллойКотлеты из фарша со шпинатом и овсяными хлопьямиМиндальное печенье "Тюиль"Булгур с тефтелями в томатном соусе (на сковороде)

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)