Печень индейки, тушенная в белом вине

Подготавливаем необходимые продукты.

Лук и чеснок очищаем, вымываем и нарезаем мелкими кубиками.

Печень вымываем, очищаем от лишних плёнок. Если печень крупная, разрезаем её на несколько частей.
Помещаем печень в глубокую миску, засыпаем луком и чесноком, заливаем вином и сбрызгиваем бальзамическим уксусом.
Оставляем печень мариноваться при комнатной температуре на 60 минут.

Через час откидываем печень на дуршлаг, отцеживаем маринад в другую посуду.

Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием и выкладываем печень с луком и чесноком. Обжариваем на огне выше среднего 5-7 минут, до румяности.

Вливаем к печени маринад, доводим до кипения и тушим на огне ниже среднего 15-20 минут, до готовности, пока жидкость не выпарится. Готовность определяем по разрезу — печень не должна быть красной.

Печень индейки, тушенную в белом вине, подаём горячей с любимым гарниром, зеленью, овощами.

В качестве гарнира хорошо подойдет рис.
Приятного аппетита!