рецепт с фото пошаговый

Вареники с творогом и шоколадом

Фото к рецепту: Вареники с творогом и шоколадом
 3 порции
 1 час (ваши 40 мин)
 Sve4kaSV   24.03.21

Если вам нравится сочетание творога с шоколадом, тогда интересно попробовать этот рецепт. Вареники с творогом и шоколадом оценят поклонники умеренной сладости в блюдах и шоколада, конечно. Их можно приготовить к завтраку, на обед или ужин. Полуфабрикат отлично хранится в морозильнике и приготовить вареники можно в любое время при необходимости.

Продукты (на 3 порции)
Для теста:
Мука — 400 г + для работы с тестом
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 1 ст. ложка
Молоко — 200 мл
Соль — 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Творог — 200 г
Шоколад чёрный (содержание какао 56 %) — 20 г
Сахар — 2 ст. ложки
Корица молотая — 1 ч. ложка
Желток яичный (дополнительно) — 1 шт.
*
Для соуса:
Шоколад чёрный (содержание какао 56 %) — 80 г
Молоко — 70 мл

Пошаговый фото рецептВареники с творогом и шоколадом
Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и шоколадом - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Молоко должно быть комнатной температуры.
Муку предварительно просейте.
Творог подойдёт любой жирности.
Шоколад используйте чёрный или молочный. Я взяла шоколад с содержанием какао 56 %.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и шоколадом - шаг №2

В центре мучной массы сделайте углубление. Вбейте в муку яйцо, добавьте растительное масло и соль. Взболтайте яйцо вилкой.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и шоколадом - шаг №3

Влейте молоко комнатной температуры, перемешивая ложкой.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и шоколадом - шаг №4

Как только станет трудно вымешивать ложкой, выложите тесто на присыпанную мукой доску и вымесите до образования мягкого колобка, который не липнет к рукам. Накройте тесто тканевой салфеткой и оставьте на 15-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и шоколадом - шаг №5

Натрите шоколад на тёрке.
К творогу добавьте сахар, молотую корицу и натёртый шоколад. Перемешайте. Если творог очень сухой, и начинка рассыпчатая, можно добавить 1 сырой желток.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и шоколадом - шаг №6

Отдохнувшее тесто обомните. Для удобства разделите его на две части. Из каждой части теста сформируйте колобок.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и шоколадом - шаг №7

Теперь работайте с каждым колобком по очереди.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм. При необходимости подпылите доску мукой. Формочкой или стаканом вырежьте из теста круглые заготовки. У меня диаметр формочки 6 см.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и шоколадом - шаг №8

В центр каждого кружочка добавьте немного творожно-шоколадной начинки. Защипните края теста, придавая форму вареника.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и шоколадом - шаг №9

Проделайте такие шаги с оставшимся тестом. На данном этапе их можно заморозить.
Из данного количества продуктов получилось приготовить 41 вареник.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и шоколадом - шаг №10

В кипящую подсоленную воду опустите заготовки. Перемешайте, чтобы вареники не прилипли ко дну. Доведите до кипения и варите 8-10 минут на небольшом огне.
Я через 8 минут пробую вареник на вкус и, если тесто готово, отключаю огонь.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и шоколадом - шаг №11

Пока готовятся вареники, приготовьте шоколадный соус.
В сотейник добавьте кусочки шоколада и влейте молоко. Установите на небольшой огонь.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и шоколадом - шаг №12

Прогрейте, чтобы шоколад полностью растопился и масса стала однородной. Соус нужно сразу подавать к столу, так как он быстро загустевает.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и шоколадом - шаг №13

С помощью шумовки выложите вареники с творогом и шоколадом в миску. По желанию их можно сдобрить сливочным маслом. В соуснике подайте шоколадный соус.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и шоколадом - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вареники с творогом и шоколадом. Как приготовить Вареники с творогом и шоколадом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с творогом
ТестоТесто для вареников
Рецепты сладостейДесерты Украинская кухня
Обед Ужин
Блюда из творога
3 спасибо 1022 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(108)