Весьма вкусное овощное блюдо можно приготовить из обычной капусты, потушив её с рисом и морковью в томатном соусе. Это блюдо довольно популярно в греческой кухне под названием "лаханоризо", но мы немного отошли от рецепта - заменили сок из помидоров томат-пастой, а кориандр и вовсе не использовали. Но тем не менее получилось вкусно и аппетитно. Такое блюдо подойдет для поста и вегетарианского питания.
Продукты (на 6 порций)
Капуста белокочанная - 500 г
Морковь - 85 г (1 шт.)
Рис - 200 г
Масло растительное - 3 ст. ложки
Томатная паста - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 550 мл
Укроп свежий (для подачи) - по вкусу
Пошаговый фото рецептТушёная капуста с рисом в томатном соусе
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Капусту промойте, удалите верхние листья и вырежьте кочерыжку.
Нарежьте капусту средними кубиками.
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Выложите туда капусту. Всыпьте чёрный перец. Перемешайте. (При желании можно добавить и другие специи.)
Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной тёрке. Выложите морковь в сковороду с капустой, перемешайте.
Посолите капусту и влейте 50 миллилитров воды. Закройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 25 минут. Следите, чтобы не пригорело.
Рис тщательно промойте несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной и всыпьте в сковороду с капустой и морковью.
Всё перемешайте и влейте 500 миллилитров воды.
Добавьте к рису с капустой томатную пасту.
Поперчите всё.
Добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Закройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 15 минут.
Отключите огонь и, не открывая крышку, оставьте на 10 минут.
Тушёная капуста с рисом и морковью в томатном соусе готова.
Подавайте это блюдо со свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт: Тушёная капуста с рисом в томатном соусе. Как приготовить Тушёная капуста с рисом в томатном соусе?
Спасибо за рецепт! Очень вкусно, мне 11 лет, с удовольствием приготовила)
Очень рада, что понравилось. Ты большая умница.
Правдоруб.
морковку и лук обжаривать отдельно, тогда они раскрывают аромат. не нужно вливать в капусту 50 мл воды, так как капуста сама по себе жидкости много содержит. тем более вы её посолить советуете. а соль вытягивает жидкость. добавляете если томатную пасту, тогда надо добавить сахара, пол ложки чайной хотя бы. потому что томаты добавляют кислоты. и советую перемешать, после добавления томатной пасты. Воду 500 мл. добавлять уже горячую. ну а под конец (на любителя) добавить 3 зубчика чеснока.
морковку и лук обжаривать отдельно, тогда они раскрывают аромат. не нужно вливать в капусту 50 мл воды, так как капуста сама по себе жидкости много содержит. тем более вы её посолить советуете. а соль вытягивает жидкость. добавляете если томатную пасту, тогда надо добавить сахара, пол ложки чайной хотя бы. потому что томаты добавляют кислоты. и советую перемешать, после добавления томатной пасты. Воду 500 мл. добавлять уже горячую. ну а под конец (на любителя) добавить 3 зубчика чеснока.
Конечно все Ваши советы имеют место жить, но вкусы у всех разные, так же как и продукты.
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Макароны, запечённые с грибами в... 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Фриттата с кабачком и картофелем... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Котлеты из гречки и фасоли 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Ленивые голубцы 
Рис с капустой (на сковороде) 
Тушёная капуста 
Капуста свежая тушеная 
Тушеная капуста "Как в столовой" 
Тушеная капуста с сосисками 
Тушеная капуста по-русски 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковь, запечённая с пряным... 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, тушенная в сметане 
Рис с овощами, в сковороде 
Рис с замороженными овощами (на... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Рис с овощами по-турецки 
